Spaghetti Carbonara Recept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

10 min

Spaghetti Carbonara-recept is een klassiek Italiaans gerecht dat zorgt voor een briljant midweekdiner. Het is snel en gemakkelijk te maken met ei, Parmezaanse kaas en veel pancetta.

Dit recept serveert twee personen en duurt ongeveer 15-20 minuten om te bereiden en te koken. Dit traditionele Carbonara-recept is een echte favoriet! Doordrenkt met zoute pancetta, veel Parmezaanse kaas en een teentje knoflook, het is de perfecte gezinsmaaltijd.

Kijk hoe je Spaghetti Carbonara maakt

ingrediënten

• 175 g spaghetti of linguine
• 65 g in blokjes gesneden pancetta of gerookt gestreept spek, geknipt
• 1 theelepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, geplet
• 1 ei, plus 2 dooiers
• 25 g Parmezaanse kaas, geraspt

Methode

• Kook de pasta in een grote pan kokend gezouten water.

• Voeg olie toe aan een koekenpan en bak een paar minuten pancetta goudbruin en knapperig. Voeg knoflook toe, bak 1 minuut en zet het vuur uit.

• Klop de eieren en de dooiers licht op met de meeste Parmezaanse kaas en wat zout en peper (reserveer een beetje om te garneren).

• Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookwater.

• Voeg eieren en 1 el kookwater toe aan de pasta en meng tot de pasta bedekt en romig is. Roer de pancetta en knoflook erdoor en serveer, overgoten met de resterende Parmezaanse kaas.