Gegrilde vis en garnalen taco's recept

• Gezond

bedient:

2

Prep:

15 min

Koken:

10 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	476 kCal	24%
Dik	21g	30%
- Verzadigt	4,5 g	23%
koolhydraten	36g	24%

Onze garnalen-taco's met gegrilde vis nemen overgebleven gekookte garnalen en vis en transformeren ze in een pittige, Cajun-achtige vuller voor verse en pittige taco's. Garnaaltaco's zijn het perfecte ding om te dienen voor een menigte vrienden. Waarom laat je niet iedereen zijn eigen taco's bouwen, zodat hij de vulling kan aanpassen aan zijn eigen persoonlijke voorkeur. Garnaaltaco's met gegrilde vis zijn een eenvoudig gerecht vol heldere en gewaagde smaken.

ingrediënten

• 1½ theelepel gerookte paprika
• 1½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 300 g overgebleven visfilets
• 250 g gekookte, gepelde garnalen
• ¼ rode kool, in plakjes
• 2 limoenen, geperst
• Voor de maïssalsa
• 2 maïs, gesneden van de maïskolf
• 1 avocado, in plakjes
• 1 Franse sjalot, fijngehakt
• 1 bos korianderbladeren
• 3 el olijfolie
• 1 el rode wijnazijn
• 1 el honing
• limoenpartjes, om te serveren
• zure room, om te serveren
• 4-6 zachte maïstaco's

Methode

• Meng de paprika, knoflook en chilipoeder. Gooi de gekookte vis en garnalen in de kruiden en laat 10 minuten marineren terwijl u de rest bereidt.

• Verwarm de oven voor op 200 ° C. Wikkel de maistaco in aluminiumfolie en plaats deze in de oven om op te warmen terwijl je de salsa bereidt. Snijd de kool en voeg het limoensap toe.

• Meng voor de salsa de maïs, avocado's, sjalot en korianderblaadjes en roer de olijfolie, rode wijnazijn en honing erdoor, breng op smaak.

• Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de vis en garnalen 2-3 minuten op een hoog vuur tot ze licht verkoold en erdoor verwarmd zijn. Serveer de warme taco's gegarneerd met de vis, rode kool, salsa, partjes limoen en zure room.