- Zuivel vrij
- Gezond
- Mager
maakt:
6 - 8Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
5 minDeze gezonde suikervrije pannenkoeken zijn van nature gezoet met rijpe bananen, sinaasappelsap en gepureerde abrikozen voor een heerlijke, fruitige smaak.
Als je geraffineerde suikers uit je dieet probeert te verwijderen, maar toch af en toe van een traktatie wilt genieten, zul je dol zijn op deze gezonde suikervrije pannenkoeken. De pannenkoekenmix is gemaakt met zeer rijpe bananen, vers sinaasappelsap en zachte abrikozen om het een natuurlijke zoetheid te geven. We hebben ze gegarneerd met kiwi, omdat deze een laag suikergehalte hebben, maar kun je een willekeurig aantal andere vruchten gebruiken voor een heerlijk dessert, boordevol voedingsstoffen. Om echt indruk te maken op familie en vrienden, kun je een snufje gedroogde frambozen toevoegen. Dit recept maakt ongeveer 6 - 8 minipannenkoeken, 5 inch breed. We hebben tientallen andere pannenkoekenrecepten hier beschikbaar.
Kijk hoe je Gezonde suikervrije pannenkoeken maakt
ingrediënten
- Gewoon bloem - 1 kop (280 g)
- 2 zeer rijpe bananen
- 8 geweekte abrikozen
- 1 sinaasappel
- Zout - een snuifje (1/8 theelepel)
- Sojamelk (of andere melk) - 1 kop
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Olie of boter - 1 theelepel
- Eetbare bloemblaadjes (optioneel)
Methode
Verwarm je pan voor op een middelhoog vuur, met een beetje olie. Voeg in een kleine blender of mixer vijf van de geweekte abrikozen, rijpe bananen en voldoende water toe om de helft van het fruit te bedekken. Meng alles samen en leg wat fruitpuree en geweekte abrikozen opzij om later op pannenkoeken te schenken. Voeg de melk, bloem, bakpoeder, zout en de puree in de blender toe en meng goed tot er geen klontjes meer zijn.
Als de pan heet genoeg is, giet je genoeg mengsel op de pan om een kleine ronde pannenkoek te maken (ongeveer 5 inch breed). Draai de pannenkoek om na ongeveer 3 minuten of totdat de panzijde van de pannenkoek gaar is. Kook de pannenkoek aan de andere kant nog 2 minuten.
Serveer met je favoriete topping. We bedekten de onze met notenpasta, samen met vers fruit met weinig suiker, inclusief frambozen of kiwi's