Lemon curd koekjes recept

maakt:

12-15

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

1 uur

Koken:

15 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	241 kCal	12%
Dik	7.5g	11%
- Verzadigt	3.5g	18%

Deze mooie kleine citroengestremde koekjes zien er zo indrukwekkend uit, maar zijn eigenlijk super eenvoudig te bakken! Een zoet suikerkoekdeeg, samen ingesloten met citroenkwark van goede kwaliteit en versierd met gevederde kers, ze zijn mooi genoeg om als cadeau te verpakken, maar nog steeds goedkoop genoeg om zelf te spotten met een kopje thee als je zin hebt.

ingrediënten

• Voor de koekjes:
• 200 g bloem
• 125 g boter
• 75 g basterdsuiker
• Fijngesneden schil van 1 citroen
• Voor de decoratie en vulling:
• 350 g koninklijke poedersuiker
• 4-5 el citroensap
• Gele kleurstof
• 6-8 el citroengestremde melk
• Poedersuiker, om af te stoffen
• Je zal nodig hebben:
• Ronde snijder van 7 cm
• Bakplaten bekleed met bakpapier
• 2 wegwerp spuitzakken
• Cocktailstok

Methode

• Zet de oven op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4.

  chocolade cornflake paasnesten

• Om de koekjes te maken, doe je de ingrediënten in de kom van een keukenmachine en zoef je tot het mengsel net begint te binden. Kneed het deeg lichtjes om een ​​bal te vormen. Rol het uit op een oppervlak, licht bestrooid met bloem, tot ongeveer 3 mm dik. Knip cirkels uit en knip vervolgens een deel van elke cirkel weg om een ​​vorm te geven. Plaats vormen op beklede bakplaten. Snijd opnieuw bij totdat alle deeg is opgebruikt.

• Bak de koekjes 12-15 minuten, of tot ze net goud beginnen te worden aan de randen. Haal uit de oven en schuif het bakpapier met de koekjes op een rooster en laat afkoelen.

• Om het glazuur te maken, doe je de poedersuiker in een kom en klop je er ongeveer 3-5 minuten in citroensap. De kers moet een glad oppervlak in de kom geven wanneer de kom wordt aangetikt; als het de consistentie niet aanpast met een beetje meer citroensap als het te stijf is of meer koninklijke poedersuiker als het te zacht is. Kleur het glazuur geel en schep het grootste deel in een spuitzak. Voeg meer kleur toe aan het resterende glazuur en doe het in een andere spuitzak.

• Versier de helft van de koekjes met glazuur en laat drogen. Snijd voor het decoreren de uiteinden van de spuitzakken af ​​om een ​​klein gaatje te geven. Bedek bijna de bovenkant van een koekje met de bleke kleur en, snel werkend, voordat het glazuur zet, pijplijnen van het donkerdere geel over de bovenkant. Trek de punt van een cocktailprikker in elke richting door het glazuur om het glazuur te bevederen. Tik zachtjes op koekjes om een ​​glad oppervlak te krijgen. Sandwich de koekjes samen met citroengestremde melk, gebruik een eenvoudig koekje als basis en een versierd exemplaar bovenop.

  wanneer komen de resultaten van een niveau naar buiten