Heet gerookt eendenborstrecept



bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

medium

Prep:

15 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie

RDA
calorieën 285 kCal 14%
Dik 18g 26%
- Verzadigt 5g 25%

Wil je vanavond iets anders proberen voor het avondeten? Je moet dit heet gerookte eendenborstrecept opruppelen met Darjeeling-thee doordrenkte rijst. Dit recept is snel en gemakkelijk en vol van smaak





ingrediënten

  • 30 g Darjeeling met losse blaadjes of thee
  • 60 g langkorrelige rijst
  • 2 takjes tijm
  • 4 of 6 Gressingham-eendenborsten, elk ongeveer 150 g, ontdaan van overtollig vet
  • Zout en gemalen zwarte peper
  • Gewokte groenten, om te serveren


Methode

  • Bekleed een oude wok (niet anti-aanbak) met een dubbele laag folie, zodat de folie over de rand hangt. Doe de thee, rijst en tijm erin en plaats er een rek bovenop, doe het deksel er stevig op (bekleed dit met folie, indien nodig om het goed te laten passen, breng de folieranden omhoog om af te sluiten). Zet de wok ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur tot hij begint te roken.

    hoeveel kost het bouwen van een berenfeest
  • Scoor de huid van de eendenborsten, breng ze op smaak en leg ze op het rek, met de huid naar boven. Dek af en rook gedurende 20 minuten.

  • Leg de eendenborsten met de huid naar beneden in een koude koekenpan op middelhoog vuur. Kook 4-5 minuten tot het vet eruit komt en de huid krokant en het vlees bedruipt. Draai ze om en kook nog een paar minuten. Plaats terug op het rek in de 'roker' om 5 minuten te rusten voor het opdienen. Snijd in plakjes en serveer met de gewokte groenten.

    witte chocolade oranje cake
Lees Volgende

Veganistisch kerstpuddingrecept