Peterselie saus recept

bedient:

4

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

15 min (plus koeltijd)

Dit klassieke peterseliesausrecept is een perfecte match voor geroosterde ham, witte vis en zalm fishcakes. Je kunt het ook gebruiken als alternatief voor witte saus in een lasagne

Kijk hoe je Peterseliesaus maakt

ingrediënten

• ingrediënten
• 425 ml volle melk
• Bosje platte bladpeterselie fijngehakt (maar bewaar de stengels)
• 1 laurierblad
• 1/4 ui, dik gesneden
• 5 peperkorrels
• Snufje nootmuskaat
• 20 g bloem
• 40 g boter
• Citroensap persen
• Zout en peper op smaak brengen

Methode

• Doe de melk, peterseliestelen, laurier, ui, peperkorrels en nootmuskaat in een pan met zware bodem.

  Bietenburgers recept

• Breng aan de kook op een middelhoog vuur, haal dan van het vuur en laat koud worden. Dit zal helpen om de melk te infunderen voordat de saus wordt gemaakt.

• Smelt de boter langzaam in een andere pan. Voeg de bloem toe en roer continu een minuut zodat je de rauwe bloemsmaak kookt. Haal van het vuur.

• Zeef de melk door een zeef om de infuserende ingrediënten te verwijderen en voeg de melk langzaam toe aan het mengsel van boter en bloem. Blijf elke paar seconden een beetje meer melk combineren totdat je alles hebt toegevoegd. Je zou nu een dunne, klontvrije saus moeten hebben.

• Zet de pan terug op het vuur en roer de saus totdat deze dikker wordt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

• Zodra het dik is, haal je van het vuur. Voeg de gehakte peterselie, citroensap, zout en peper toe.

  seema echte huisvrouwen van cheshire echtgenoot

• Serveer je peterselie saus met gezouten geroosterde gammon en nieuwe aardappelen, knapperige viskoekjes of gegrilde witte vis.