Hoe een gebraden kip te snijden

Leer de beste manier om een gebraden kip te snijden zonder rommel of verspilling. Onze eenvoudige stapsgewijze methode en video zorgen ervoor dat u het meeste vlees uit uw kip haalt, wat betekent dat één kip veel verder kan gaan.

Een gebraden kip is het middelpunt van een traditioneel gebraden diner, perfect voor het voeden van het hele gezin op de dag en daarna, wanneer u het meeste uit de restjes kunt halen (en u weer kunt koken!). Als de gebraden kip goed wordt gesneden, krijgt iedereen een goed stuk met zijn gebraden diner, maar maakt het ook gemakkelijker om de restjes achteraf te gebruiken - en betekent dat er niets in de prullenbak belandt.

Je hebt een scherp mes en een stevige grip nodig, maar met deze methode kun je ervoor zorgen dat je alle delen vlees van je gebraden kip haalt.

Overgebleven botten zijn ook geweldig om bouillon of jus van te maken, dus zodra je al het vlees hebt verwijderd, leg je de botten en het karkas in een grote pan op de kookplaat met veel water en laat je een paar uur sudderen. De rijke, smaakvolle bouillon kan worden ingevroren en worden gebruikt in recepten zoals stoofschotels of risotto, of kan worden gebruikt om zelfgemaakte jus te maken.

Het is echt gemakkelijk om een gebraden kip te snijden. Volg elke keer onze stapsgewijze methode voor perfecte stukjes kip.

ingrediënten

1 gebraden kip

Dit is een afbeelding 1 van 13

Stap 1

Haal de vogel uit de oven en laat hem rusten. Eenmaal enigszins afgekoeld (genoeg om met schone handen te hanteren), verwijdert u het touw dat de kip erop heeft.

danielle de enige manier is essex

Dit is een afbeelding 2 van 13

Stap 2

Houd de kip met één hand vast en druk hem met een groot scherp mes in het dijbeen. Druk zo stevig als je kunt tussen het dijbeen en de borst.

Dit is een afbeelding 3 van 13

Stap 3

Druk en beweeg met je mes om het dijbeen uit het gewricht te bevrijden.

Dit is een afbeelding 4 van 13

Stap 4

Trek weg en barst het bot van de vogel met je handen.

Dit is een afbeelding 5 van 13

Stap 5

Herhaal dit aan de andere kant.

Dit is een afbeelding 6 van 13

Stap 6

Nu aan de vleugels werken. Gebruik dezelfde krachtige techniek om het mes tussen het vleugelbot en de borst naar beneden te drukken. Maak los en vrij met uw handen.

wie is in beroemdheid masterchef 2017

Dit is een afbeelding 7 van 13

Stap 7

Plaats het mes in het midden van de vogel om het borstvlees te snijden. Snijd in het lichaam en blijf dicht bij het bot.

Dit is een afbeelding 8 van 13

Stap 8

Het vlees moet beginnen weg te trekken van het bot. Gebruik anders uw handen om los te maken.

Dit is een afbeelding 9 van 13

Stap 9

Blijf het vlees voorzichtig met beide handen en het scherpe mes wegtrekken.

Dit is een afbeelding 10 van 13

Stap 10

Om het dijbeen te bereiden, plaatst u het scherpe mes aan het uiteinde van de dij en drukt u stevig naar beneden om het uiteinde te verwijderen. Het vlees op de dij kan nu worden gesneden of gemakkelijk van het bot worden getrokken.