Hoe Spruitjes Koken

Leer hoe je spruitjes perfect bereidt met ons eenvoudige stapsgewijze recept. Je spruitjes hebben nog nooit zo goed geproefd.

Zo bereid je spruitjes die heerlijk smaken.

Spruitjes behoren tot de weinige groenten die een sterke liefde voor hen creëren of een hekel aan ze hebben om te verdelen. Maar als u kleine stevige spruiten met frisgroene buitenste bladeren kiest en ze licht kookt, tot ze zacht zijn, hebben ze een heerlijke zoete en nootachtige smaak. Van kiemen wordt gezegd dat ze de beste smaak hebben als ze na de eerste vorst worden geplukt.

aliona vilani schat

Als je grote spruiten kookt, is het het beste om ze in tweeën te snijden om te voorkomen dat de buitenkant te gaar wordt en het midden te klein. Als alternatief kunnen ze worden versnipperd en gedurende een minuut of twee worden geroerd met een kruiden- of citrusboter om ze te verzachten, maar behouden ze een lichte knapperigheid en behouden ze hun heldergroene kleur.

Spruitjes zijn een traditionele groente op de kersttafel en gaan heel goed samen met alle gebraden vlees, met name kalkoen en kip. Kook ze lichtjes en gooi ze met gekookte kastanjes en wat knapperige spekjes voor een feestelijk tintje.

Snijd een klein kruis in het steeluiteinde van elke spruit om een gelijkmatige bereiding te garanderen. Hierdoor kan het kokende water of stoom het midden helpen koken, tegelijkertijd met de buitenste bladeren. Kleine spruitjes duren slechts ongeveer 5 minuten. Gaar gekookte spruiten verliezen hun kleur, hebben een papperige textuur, een sterke geur en een licht bittere smaak, dus het is echt de moeite waard om ze niet te gaar te laten worden.

recepten voor chorizo-salade

Rond de kersttijd zie je spruitjes te koop op de stengel. Door ze aan de stengel te houden, zouden ze langer vers moeten blijven, maar zodra de stengel van de grond wordt getrokken, zullen ze verslechteren, dus het beste is om ze weinig en vaak te kopen.

hoe je een Zwitserse rol maakt

Ben je dol op goed braden? We hebben hier nog veel meer heerlijke recepten voor geroosterd diner.

Hoe Spruitjes Koken

ingrediënten

700 g spruitjes
Knop boter

Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 1 van 3

Hoe Spruitjes Koken: Stap 1

Snijd een dunne plak van het stengeluiteinde van elke spruit en verwijder 2 of 3 buitenste bladeren. Snijd een kruis in het steeluiteinde net diep genoeg om het oppervlak te snijden.

Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 2 van 3

Hoe Spruitjes Koken: Stap 2

Plaats in een pan, dek af met kokend water uit de ketel, voeg een snufje zout toe, dek af en kook 5 minuten tot ze zacht zijn wanneer ze met een scherp mes worden doorboord. Of plaats de spruitjes in een stoompan boven een pan met kokend water en stoom gedurende 5 minuten.