Rode Biet En Geitentaart

Vegetarisch

bedient:

Vaardigheid:

medium

Prep:

20 min

Koken:

35 min

Deze bietentaart dient vier als voorgerecht of twee voor een hoofdmaaltijd. Diana Henry, de maker van het recept, zegt: 'een salade met vinaigrette van notenolie is perfect aan de zijkant'.

ingrediënten

500 g bladerdeeg
3 grote rode uien, zeer fijn gesneden
4 el olijfolie
Bladeren van 1 takje rozemarijn, gehakt
Zout en peper
350 g gekookte rode biet, in vieren gesneden
250 g geitenkaas, in stukjes gebroken
2 el hazelnoten, zeer grof gehakt
Een beetje extra vierge olijfolie om te motregenen

Methode

Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Rol het deeg uit, in een vierkant of rond (of een onregelmatige vrije vorm is prima). Het mag niet dikker zijn dan een stuk van 10 cent.
hoe druiven voor baby te snijden
Leg het deeg op een met bloem bestoven bakplaat en prik het helemaal in met een vork. Zet het vervolgens 20 minuten in de oven. Haal het uit de oven en maak het, als het midden is gestegen, voorzichtig plat. Zet het vuur op 200ºC.
fidget pie recept
Maak ondertussen de topping. Verhit de olie in een pan en voeg de uien toe. Zorg ervoor dat ze bedekt raken met al het vet, voeg 2 el water toe, breng op smaak en bedek de pan. Zet het vuur heel laag en laat de uien ongeveer 20 minuten zweten. Je moet om de zoveel tijd controleren of ze onderaan niet vastgrijpen en branden. Mogelijk moet u een scheutje water toevoegen. De uien moeten volledig zacht zijn.
Roer de rozemarijn erdoor. Als het mengsel erg vochtig of bijna nat is, zet je het vuur hoger om het overtollige te verdrijven. Je wilt geen te natte mix om bovenop de taart te gaan.
Bedek het deeg met de uien, laat een rand van ongeveer 4 cm rond de rand, voeg dan de rode bietenpartjes en vervolgens de verkruimelde kaas toe. Breng op smaak met zout en versgemalen peper en besprenkel met extra vergine olijfolie.
Zet dit terug in de oven en kook gedurende 10-15 minuten, verspreid de hazelnoten over de bovenste 3 minuten voor het einde van de kooktijd (ze moeten alleen worden geroosterd). De kaas moet goudkleurig zijn en het deeg moet gaar zijn, maar niet te donker van kleur.
Serveer onmiddellijk. Als je wilt, kun je takjes waterkers of bladeren van raket toevoegen zodra de taart is gekookt, over de bovenkant en serveer.
recept voor koffie en walnotencake