Je zult misschien denken waarom je de moeite neemt om pizza te maken als er zoveel in de winkel liggen om gewoon in de oven te ploffen. Maar we beloven dat als je eenmaal je eigen pizzadeegrecept hebt gemaakt, je je realiseert hoe goed een vers gemaakte pizza smaakt en dat het zoveel goedkoper is dan ze te kopen.
Pizzadeeg is heel eenvoudig te maken en is in feite brooddeeg gemaakt met een beetje olijfolie in plaats van boter. Je moet sterk broodmeel gebruiken in plaats van gewone bloem en als je snelwerkende gist gebruikt, zal het zeer snel rijzen. Om een deegachtige bodem te voorkomen, moet je deze zo dun mogelijk uitrollen voordat je de topping toevoegt en de oven ongeveer 10 minuten voorverwarmen om ervoor te zorgen dat deze heet is.
Een klassieke topping van tomatensaus, mozzarella en basilicum is heerlijk, maar je kunt elke topping toevoegen die je maar wilt, van paprika tot pepperoni, ananas en champignons. Voor het beste resultaat stapelt u zich niet op teveel topping en gebruikt u ingrediënten die gaar zijn of snel gaan koken. Rauwe kip moet worden vermeden, maar gekookte kip is prima. zorg ervoor dat ze vrij dun zijn verspreid, zodat ze snel koken.
Voor een snelle tomatensausbasis kun je kant-en-klare passata, een pot pizzasaus of pastasaus gebruiken. Als alternatief kun je er zelf een maken door knoflook, ui, tomaten in blik en een snufje gedroogde oregano samen te koken tot ze dik en pulpachtig zijn. Te veel saus op de pizzabodem resulteert in een doorweekte pizza, dus smeer hem dun.
Waarom haalt u de familie niet op hun eigen pizza's met hun favoriete toppings, of zelfs een pizzafeest voor de kinderen? Je kunt het mengsel natuurlijk verdubbelen of verdrievoudigen om meer pizza's te maken.
ingrediënten
- 250 g sterk wit broodmeel
- 1/2 theelepel snelwerkende gedroogde gist
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
- 1 el olijfolie
- 150 ml hand heet water
Voor de topping:
- 3 eetlepels passata, pizzasaus of tomatenpastasaus
- 200 g ball mozzarella, gesneden
- Enkele basilicumbladeren
- Zwarte olijven, optioneel
Dit is een afbeelding 1 van 5
Stap 1
Doe de bloem in een grote mengkom en voeg de gist, zout en suiker toe. Roer de olijfolie erdoor en giet het op het water.
Dit is een afbeelding 2 van 5
Stap 2
Meng het deeg met je handen tot het een zacht kleverig deeg vormt, draai het dan op het werkoppervlak en kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Om te kneden, duw en rek je het deeg van je af met de hiel van je hand. Rol het deeg weer naar je toe, draai het een kwartslag en herhaal.
Dit is een afbeelding 3 van 5
Stap 3
Plaats het deeg in een schone mengkom en dek af met huishoudfolie. Op een warme plaats laten staan tot het in grootte is verdubbeld. Afhankelijk van de warmte in de kamer kan dit 15-20 minuten duren. Verwarm de oven voor op 200C / 400F / Fan 180C / gasstand 6.
Dit is een afbeelding 4 van 5
Stap 4
Rol of dep het deeg dun uit tot ongeveer een cirkel met een diameter van 30 cm en leg het op een bakplaat. Verspreid de tomatensaus over de basis en laat een kleine rand rond de rand, vervolgens top met gesneden mozzarella en basilicumbladeren.
Dit is een afbeelding 5 van 5
Stap 5
Bak gedurende 12-15 minuten tot ze goudbruin zijn en rijst. Snijd en serveer heet.
Coca Cola kerstadvertentie 2016