Dit traditionele gevlekte lulrecept is een vaste familiefavoriet die je keer op keer wilt maken. Geserveerd met warme vla of dik ijs, kun je een kom van deze stomende pud gewoon niet verslaan.
Er is een cohort van klassieke Britse puddingen waar we allemaal wel een beetje nieuwsgierig naar zijn, en gevlekte lul is er een van.
hoe je eton pudding maakt
De sponsachtige pudding gevuld met rozijnen en rozijnen maakt ons allemaal nostalgisch voor retro schooldiners. Het is een Brits dessert dat al jaren bestaat, dus als je het nog niet hebt geprobeerd, is het nu de tijd om het te proberen.
Maar waar heeft de gevlekte lul zijn nogal ongewone naam vandaan? Volgens de BBC staat 'gevlekt' in de naam omdat het een verwijzing is naar het vlekkerige, gestippelde patroon dat door de krenten is gecreëerd. En men gelooft dat ‘dick’ is afgeleid van het woord deeg.
Dus als het een klassiek dessert in uw huis is geworden, of als u het een van uw favoriete puddingrecepten wilt maken, leer dan hoe u een klassieke gevlekte lul maakt met ons eenvoudige stapsgewijze recept. Met een zachte suet spons en zoete uitbarstingen van rozijnen overal, is een traditionele gevlekte lul de ultieme verwarmende pudding, het beste geserveerd met sjalotten dikke vla.
Het stomen van de pudding is wat gevlekte lul de mooie zachte textuur geeft, omdat het de spons vochtig en veerkrachtig houdt - het is gewoon hoe een ouderwetse gevlekte lulpudding al die jaren geleden zou zijn gekookt.
vrouwelijke sterilisatie voor- en nadelen
Als je zin hebt om met deze klassieker te experimenteren, kun je chocoladeschilfers gebruiken in plaats van rozijnen - wat de jongere kinderen in het gezin kan plezieren! Of, als je een fruitfan bent, voeg wat extra gedroogde cranberries of glace kersen toe voor een nog zoetere smaak.
Deze versie van het klassieke recept is getest en getest in de Wekelijkse keuken van de vrouw, dus het is zeker een succes. Probeer het na je volgende zondagse lunch ...
Gevlekte lul: hoe maak je de klassieke pudding
ingrediënten
Porties: 4-6
- 250 g zelfrijzend bakmeel
- 125 g geraspte niervet
- 90 g basterdsuiker
- 125 g rozijnen
- Schil van een halve citroen
- Vla of gouden siroop, om te serveren
Dit is een afbeelding 1 van 6
Stap 1
Voordat je begint, moet je uitzoeken hoe je de pudding gaat koken, omdat je deze in een stomer moet doen zodra deze nat is gemengd en niet achterblijft terwijl je een geschikte pan vindt. Als je niet een stoomboot hebt die groot genoeg is, plaats je deze op een rooster in de bodem van een pan met een goed passend deksel, zodat de kom niet direct op de bodem van de pan staat.
Afbeelding tegoed: Getty Images / Caiaimage Dit is een afbeelding 2 van 6
Stap 2
Zeef de bloem in een kom en voeg de niervet, suiker en rozijnen toe, en rasp fijn over de citroenschil, haal alleen de schil van de citroen en niet het witte merg.
omgekeerde baarmoeder zwangerschap bult
Afbeelding tegoed: Scott Hortop Dit is een afbeelding 3 van 6
Stap 3
Voeg ongeveer 150 ml water toe en meng om een zachte druppelconsistentie te geven, zorg ervoor dat je het niet te veel roert, anders ontwikkelt het een zware consistentie.
Afbeelding tegoed: Sarah Marchant Dit is een afbeelding 4 van 6
Stap 4
Schep het mengsel in de puddingbak en maak het oppervlak waterpas.
Afbeelding tegoed: Getty Images / iStockphoto Dit is een afbeelding 5 van 6
Stap 5
Bedek de kom met bakpapier, met een plooi erin, om ruimte te laten als de pudding boven de bovenkant van de kom uitzet. Snijd het papier zodat het net over de rand van de kom hangt Bedek de kom vervolgens met een vel folie met een plooi erin en knijp het rond de rand om af te dichten.
Afbeelding tegoed: Getty Images / Monkey Business Dit is een afbeelding 6 van 6
Stap 6
Plaats de kom in een stomer of op een rooster in een pan. Giet er kokend water omheen, tot ongeveer tweederde van de zijkanten. Doe het deksel op de pan. Controleer regelmatig water om ervoor te zorgen dat de pan niet droog kookt. Kook het ongeveer 2 uur of tot het terugspringt wanneer het licht wordt ingedrukt. Haal de kom uit de stomer en zet deze op een verwarmde serveerschaal. Serveer met vla of gouden siroop en geniet ervan!