Het ene moment denken we aan ons eigen bedrijf en denken we dat cake gewoon taart is, de volgende Prue Leith en Paul Hollywood eisen ‘illusion cakes’ van de deelnemers aan Bake Off 2017 en we realiseren ons dat taart heel veel is niet gewoon cake, en we zullen ons bakspel moeten verbeteren.
Deze complexe bakjes waren de gewenste showstopper in Channel 4's eerste aflevering van The Great British Bake Off, en veroorzaakten heel wat opschudding bij de deelnemers toen ze een mooie bak moesten bedenken om de jury mee te imponeren.
Als je tot voor kort ook nog nooit van een illusion cake hebt gehoord, dan zijn we er om je te helpen. Zoveel om onze eigen nieuwsgierigheid te bevredigen als om behulpzaam te zijn, we zullen eerlijk zijn. Hier splitsen we de nieuwste brend op (dat is duidelijk baktrend, jongens) en leggen we in detail precies uit wat een illusiecake is ...
waar is piers morgan
Wat is een illusie cake?
Een illusiecake is een cake die eruit ziet als 'alles behalve een cake', zoals de juryleden van Bake Off het zeggen. Dus als je een meester in vermomming bent, dan is deze voor jou. Je moet eigenlijk je lagen spons in een vorm maken die op iets anders lijkt.
Vanwege deze vrij vage instructies kan je cake letterlijk alles zijn wat je maar kunt bedenken. En omdat een illusiecake zo dicht mogelijk moet lijken bij wat je probeert te interpreteren, is het idee om je te laten bakken op de grootte en schaal van de ‘illusie’ die je probeert te creëren. Dus mini-kastelen: nee, levensgrote kat: ja.
Hoe maak je een illusie cake
Allereerst moet u beslissen wat u voor uw illusiecake wilt maken en bepalen hoeveel cakemix u nodig hebt om het werk te doen. Dit kan een beetje wiskundewerk vergen, en we zouden altijd adviseren om een beetje extra te bakken - voor het geval dat. In onze ervaring hebben we een spons gevonden die niet altijd volgens het boek wil spelen, en er zullen onvermijdelijke breuken, morsen of ronduit niet-starters zijn die we zo mooi zien terugkomen in de Bake Off zelf. Als je geconfronteerd wordt met een beetje een illusie cake ramp dan wees niet bang, onze ‘wat is er mis met mijn cake?' gids identificeert tien van de meest voorkomende bakproblemen en legt uit hoe u deze kunt redden voor een snelle oplossing.
Illusion cakes hebben vaker wel dan niet een beetje structurele ondersteuning nodig, of ‘engineering’ zoals Paul Hollywood het op de Bake Off zet. Daarom is het het beste om precies te plannen hoe je je ontwerp gaat bouwen voordat je erin vastloopt.
straffen voor kinderen
Als je artistiek bent, kun je een ruw ontwerp schetsen, terwijl je het ontwerp annoteert om jezelf eraan te herinneren welke spons, spies of plakje waar naartoe gaat. Wat betreft het bouwen van je illusiecake denken we dat je het beste kunt beginnen met een brede basis als ondersteuning. Dit zorgt ervoor dat je cake niet instort op zichzelf en fungeert als een solide basis om je gedetailleerde elementen bovenop te bouwen.
Welke cake te gebruiken voor een illusie cake
Omdat illusion cakes waarschijnlijk uit verschillende lagen zullen bestaan en zware ijsvorming of veel decoraties moeten onthouden, om ze realistisch te laten lijken, is het de moeite waard om goed na te denken over welk mengsel je de basis maakt.
We denken dat het het gemakkelijkst is om een vrij dichte spons te gebruiken, die het gewicht dat je erop gaat houden, kan weerhouden. Om die reden is ons recept om een illusiecake mee te maken een Madeira-spons. Het heeft een dichte textuur en een stevige afwerking waardoor het perfect is om te gebruiken als bouwstenen voor je creatie.
Zoals Paul op Bake Off zei, moet je illusiecake niet stijl boven inhoud zijn, dus zorg ervoor dat je tijd en zorg besteedt aan de basisbak, want dat zal het zijn dat je illusiecake opvalt - als het smaakt als goed als het eruit ziet. Madeira-cake is gemakkelijk van smaak, dus als je het gebruikt, kun je een beetje cacao toevoegen voor een chocoladetaart, citroenschil voor een zingy spons of zelfs een scheutje rozenwater voor een subtiel geparfumeerde bak.
Hoe decoreer je een illusiecake?
De manier waarop je je cake decoreert, hangt echt af van hoe je hem eruit wilt zien. Voor de meeste illusion cakes wordt de bekleding gemaakt van fondantijs, omdat je het vrijwel elke kleur kunt verven, en het geeft een echt mooie gladde afwerking.
Als je iets zachts probeert te maken, werkt buttercream misschien ook. Elementen zoals gras kunnen worden nagebootst met een groene botercrème die door een knoflookmolen wordt geperst om honderden kleine strengen over de bovenkant van je cake te krijgen.
Caraïbisch rijst en bonenrecept
Een van onze favoriete illusion cakes van The Great British Bake Off was Yans ramenkom met daarop een nep kip katsu curry-kotelet. De Bake Off-deelnemer maakte het van Rice Krispies en marshmallow bedekt met ingeslagen cornflakes - de kunst is om altijd buiten de kaders te denken.
Gemakkelijke ideeën voor illusion cake
Als je een beetje inspiratie voor een illusion cake wilt, kunnen we je helpen, maar onthoud dat dit alles kan zijn wat je maar kunt bedenken - dus veel plezier met het bedenken van een persoonlijke draai aan wat je maar wilt. Het doel van het spel is altijd om mensen te laten denken dat we het niet kunnen geloven.
Als je net begint met onze boeket-illusie, is het perfecte project om je vaardigheden op te bouwen. Het is een eenvoudige basis van cupcakes met buttercream-decoratie om het geheel eruit te laten zien als een mooie bos bloemen, perfect voor verjaardagen of moederdag denken we.
Een andere goede om mee te beginnen is de ijstaart van Martha Collison van Bake Off, die slechts één illusie-element bevat. Het is een heerlijke mint chocoladetaart met eenvoudig glazuur eromheen, en een leuk omgekeerd ‘ijs’. Martha legt uit hoe je een eenvoudig glazuur maakt dat op ijs lijkt, vervolgens schep je het in een bal en bedek je het met een kegel - eenvoudig
Als een middelste man zijn we dol op de hierboven getoonde emoji-robottaart. Natuurlijk is het misschien niet dezelfde grootte als je gemiddelde emoji, maar het lijkt er zeker op - dus we denken graag dat het nog steeds telt!
Als je denkt dat je klaar bent om een beetje een groter project te proberen, probeer dan eens de cake van onze heks, perfect voor kinderfeestjes of als middelpunt van een Halloween-cake.
Heb je een top van een illusiecake? Laat het ons weten in de reacties hieronder en we voegen het toe!