Italiaans hamburgers recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

20 min

De hamburger is tegenwoordig misschien een Amerikaanse favoriet, en de beroemde franchiseketens van het land betekenen dat er nauwelijks een hoofdstraat ter wereld is zonder een hamburgerbar in Amerikaanse stijl, maar dit vertrouwde gevormde gehaktpasteitje werd oorspronkelijk gemaakt in Hamburg in Duitsland (vandaar de naam). Het is eenvoudig genoeg om je eigen gerecht te maken, met mager biefstukgehakt, met een ei om het te binden, en hier hebben we Italiaanse kruiden toegevoegd om het een beetje een eigentijdse draai te geven.

ingrediënten

• 500 g mager biefstuk
• 1 middelgrote ei
• 1 el knoflook Italiaanse kruiden
• 1-2 el olijfolie
• 100 g mozzarella, uitgelekt en in 4 plakjes gesneden
• 4 kleine trossen mini-tomaten aan de wijnstok
• 4 plakjes spek
• 4 burgerbroodjes
• 1 kleine rode ui, fijn gesneden (optioneel)
• Volledig voorbereide wilde raket om te garneren

Methode

• Meng het rundvlees, het ei en de Italiaanse kruiden. Verdeel het mengsel in vier en vorm in hamburgervormen.

• Verhit de olie in een grote braadpan met antiaanbaklaag en kook op een middelhoog vuur de hamburgers 5 minuten aan elke kant. Draai de hamburgers, voeg een plakje mozzarella toe, bedruip met de sappen van de pan zodat de kaas begint te smelten en kook nog 2 minuten, bedruip met de sappen uit de pan. Voeg intussen de tomaten een paar minuten in de pan om te koken en draai ze om.

• Verhit ondertussen een bakplaat en bak het spek aan beide kanten mooi en knapperig.

• Rooster de burgerbroodjes, snijd ze naar beneden, op de bakplaat om de heerlijke baconaroma's te absorberen en verwarm het broodje.

• Pop het bakspek op het geroosterde broodje, voeg voorzichtig de mozzarella-bedekte hamburger en hete tomaten toe en bedek met gesneden uien, indien gewenst. Garneer met wilde raket en serveer met een portie frites als je bijzonder trek hebt.