Nieuw boek, Sushi Slim onthult de geheimen achter het Japanse dieet
Omega-rijke vis, lichte koolhydraten, veel groene groenten en kruidenthee, het Japanse dieet wordt al lang als een van de gezondste beschouwd. Geen wonder dat Japanse vrouwen bekend staan om hun slanke figuur, glanzend haar en stralende huid. Dus waarom nemen niet meer van ons deze manier van eten aan?
Makiko Sano is een expert in Japans eten en koken. Ze heeft de sashimi-balie bij Selfridges gerund en sushi geleverd aan? Buckingham paleis , leerde duizenden nieuwelingen om moeiteloos sushi te maken en runt nu haar eigen restaurant, Suzu (wat 'lang en gezond leven' betekent) in Hammersmith, Londen.
7 soorten Engelse achternamen
Makiko weet waarom Japanse vrouwen hun dieet precies goed hebben. Het Japanse dieet biedt alles wat je nodig hebt voor schoonheid, gezondheid en het behouden van het perfecte gewicht. Haar nieuwe boek, Sushi Slim (Quadrille, £ 12,99) deelt hun geheimen, samen met enkele heerlijke recepten voor zelfgemaakte sushi. Hier zijn slechts zes manieren om de manier waarop je eet voorgoed te veranderen...
Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japans dieet: eten met stokjes
'Als je langzamer eet, merken je hersenen wanneer je een vol gevoel hebt', zegt Makiko. 'Japanners merken het makkelijker als we vol zijn, omdat we eetstokjes gebruiken, wat een tijdrovende manier van eten is.'
Japans dieet: laat minder meer lijken
'Door de manier waarop het wordt gepresenteerd, met drie of vier gerechten, geven Japanse maaltijden de indruk groter te zijn dan ze zijn', legt Makiko uit. 'In ieder geval een van de gerechten zal een caloriearme, vullende soep zijn. 'Een typische set sushi bevat zo'n 300 calorieën. Een gemiddeld westers bord eten kan 500 calorieën meer bevatten.' Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japans dieet: gebruik een geheim ingrediënt
'Sushi vertaalt zich als 'azijnrijst'', zegt Makiko. 'Azijn en andere augurken op basis van azijnzuur, alomtegenwoordig in Japans eten, hebben een duidelijk effect op hoe we vet verteren als het als onderdeel van een maaltijd wordt gegeten. 'Japanse onderzoekers hebben onlangs ontdekt dat azijnzuur kan helpen bij vetverbranding.' Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japans dieet: eet groots vroeg op de dag
'We eten 's ochtends vaak verschillende gerechten: misosoep, rijst, omelet en gegrilde zalm', legt Makiko uit. 'Japanners hebben de neiging om na 16.00 uur niet meer te snacken en eten een vroeg avondmaal dat zich richt op vis en groenten. Thuis eten we ook niet vaak toetjes.' Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japans Dieet: Nip aan calorievrije thee
'Japanners drinken de hele dag door groene thee en het is gemakkelijk verkrijgbaar bij automaten die het in blikjes voorverwarmen', zegt Makiko. 'Het bevat vrijwel geen calorieën.' Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japans dieet: vermijd zuivel en vlees
'Japanners eten wel wat vlees', legt Makiko uit. 'Maar niet veel vergeleken met het westerse dieet. 'Bovendien werd zuivel niet gegeten in een traditioneel Japans dieet, en maakt het er nog steeds geen groot deel van uit. Deze twee voedingsmiddelen bevatten veel vet en zijn verantwoordelijk voor een groot deel van de westerse dagelijkse calorie-inname.' Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)
Japans dieet: nu begint schoonheid van binnen
'Het is je misschien opgevallen dat er kleine zakjes vloeibaar collageen worden verkocht aan schoonheidssalons. In Japan is dat oud nieuws', zegt Makiko. 'Een vriendin van mij maakte voor het eerst collageensoep voor me in mijn tienerjaren en sindsdien ben ik verslaafd. Zelfs de ochtend na het drinken ziet mijn huid er steviger en voller uit. 'En het is niet mijn verbeelding: het Japanese Journal of Complementary and Alternative Medicine ontdekte dat drankjes die 10 g collageen bevatten binnen een week een waarneembare effectiviteit van 50 procent produceerden tegen rimpels en het vochtgehalte van de huid... Ik eet het twee keer per week.' Kopen Sushi Slim door Makiko Sano (Quadrille, £ 12,99)