Krediet: TI Media Limited
- Vegetarisch
| Serveert | 2 |
| Vaardigheid | Medium |
| Voorbereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd | 15 minuten |
| Totale tijd | 30 minuten |
| Voeding per portieADH | ||
|---|---|---|
| calorieën | 468 Kcal | 2. 3% |
| Dik | 21 gram | 30% |
| Verzadigd vet | 11 gram | 55% |
| Koolhydraten | 55 gram | eenentwintig% |
Kaiserschmarrn is een zoet Oostenrijks dessert, genoemd naar de keizer van het land, Franz Joseph I.
Dit Kaiserschmarrn-recept is gemakkelijk te volgen en perfect voor diegenen die thuis de traditionele Oostenrijkse pannenkoeken willen maken. Kaiserschmarrn wordt meestal als dessert geserveerd met pruimen- of appelcompote, maar ze zijn ook ideaal voor een heerlijke brunch.
zandkoek met griesmeel
Oostenrijk staat bekend om rijke desserts en fantastische taarten, maar dit dessert is zo kinderspel om te maken! Met de knapperige gekarameliseerde suiker en de vlokken van mollige rozijnen die door een boterachtig beslag lopen, wordt Kaiserschmarrn binnenkort ook een stevige pannenkoekenfavoriet van jou…
Op zoek naar meer creatieve, op pannenkoeken geïnspireerde recepten? Kijk eens naar deze voor crêpe cake met aardbeienroom.
hoe je een vlaggetje maakt met letters
Ingrediënten
- 30 g boter
- 2 eieren, gescheiden
- 2 el basterdsuiker
- 120 ml melk
- 85 g bloem
- 1 el druiven
Serveren:
- abrikoos of pruimcompote
- handje verse frambozen
- Poedersuiker
Je hebt ook nodig:
- 25cm gietijzeren / ovenvaste koekenpan
Methode
- Verwarm de oven voor op 200C hetelucht/gas 7. Smelt de helft van de boter in de pan.
- Klop de eidooier met de helft van de suiker licht van kleur, voeg de melk en bloem toe met een snufje zout en mix tot een gladde pasta. Klop intussen de eiwitten tot stevige pieken en spatel ze voor de helft door het eidooiermengsel. Giet in de pan over de gesmolten boter en strooi de rozijnen erover, bak gedurende 15 minuten.
- Stort de pannenkoek op een plank en snij in ruitvormpjes. Smelt op middelhoog vuur de rest van de suiker in de pan, draai een karamelkleurig mengsel om in de resterende boter en gooi de stukjes pannenkoek in de karamel totdat ze bedekt zijn. Leg op een bord en serveer met compote en verse bessen, bestuif met poedersuiker.
Toptip voor het maken van Kaiserschmarrn
Als je geen ovenvaste braadpan hebt, kun je dit ook een kleine bakplaat maken