bedient:
3 - 4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 491 kCal | 25% |
Gebruik alle overgebleven kalkoen die je misschien hebt met dit eenvoudige risottorecept. Klaar in slechts 30 minuten - dit recept is een must tijdens de drukke feestelijke periode
ingrediënten
- 500 g gekookte kalkoen
- 200 g broccoliroosjes, in kleine stukjes gesneden
- 100 g wortels, in kleine reepjes julienne gesneden
- 100 g rode peper, in kleine reepjes julienne gesneden
- 2 el olie
- 1 ui, gehakt
- 200 g kortkorrelige rijst
- 600 ml kippenbouillon
- 1 theelepel knoflookpuree
- 100 g geraspte cheddarkaas
- kruiderij
Methode
Blancheer broccoliroosjes, wortelen en rode pepers gedurende 2 minuten in kokend water. Bak de uien in olie tot ze zacht zijn, voeg dan de rijst toe en roerbak 2 minuten. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat 20-25 minuten sudderen tot de rijst gaar is en het mengsel romig is.
Voeg knoflookpuree en kaas toe en roer goed. Roer gekookt kalkoenvlees en kruiden. Voeg de gekookte groenten toe en serveer.