- Gezond
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijk5-a-dag:
1Prep:
5 minKoken:
15 min (mogelijk 5 minuten extra nodig)Voeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 629 kCal | 31% |
| Dik | 26,8 g | 38% |
| - Verzadigt | 13,6 g | 68% |
| - van welke suikers | 9,8 g | 11% |
| Zout | 0,24 g | 4% |
Pasta met broccoli en zalm is een heerlijke familiemaaltijd en het is zo snel om te koken!
Dit heerlijke recept voor zalmpasta is een echte familiefavoriet. Dit pastagerecht met broccoli en zalm is in slechts 20 minuten klaar en serveert vier personen en is ook geweldig om restjes op te gebruiken. Dit recept voor vispasta vol superfood zit boordevol eiwitten en bevat een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C, dus zorg dat het ook bij de kinderen terechtkomt. Maar het is zo lekker dat dat geen probleem mag zijn!
gerookte zalm en roerei
Als je geen zalm hebt, kun je dit pastagerecht samen met andere vissen maken, zoals kabeljauw, schelvis of tonijn. Bewaar restjes van deze zalmpasta maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Of verdeel het in porties wanneer je het kookt, zodat je het kunt gebruiken voor heerlijke en goedkope werklunches. Als je de rotzooi van tagliatelle niet aankunt wanneer je op je werk in dit recept van zalmpasta graaft, wissel je de draderige koolhydraten in voor iets dat gemakkelijker en netter is, zoals een penne of fusilli. Bij het eten van etensresten kun je koud serveren of als je het warm wilt, moet je het goed opwarmen. Bestrooi met gehakte chili om een extra vleugje smaak aan deze romige zalmpasta te geven.
Kijk hoe je pasta met broccoli en zalm maakt
ingrediënten
- 200 g bellaverde broccoli
- 350 g noedels
- 225 g zalmfilets zonder vel en zonder vel
- 150 ml droge witte wijn of bouillon
- 25 g boter
- 4 lente-uitjes, fijn gesneden
- 300 ml (½ pt) enkele crème
- Gehakte verse dille om te garneren, indien gewenst
- Zout en versgemalen zwarte peper
Methode
Om dit superfoodrecept te maken, kook je de tagliatelle in een grote pan met kokend gezouten water gedurende 8-10 minuten of tot ze zacht zijn of 'al dente'. Giet af in een vergiet.
Terwijl de pasta kookt, doe je de zalm in een middelgrote koekenpan, voeg je de witte wijn en zout en peper toe. Dek af, breng aan de kook en laat 5-6 minuten sudderen of tot de zalm net gaar is en gemakkelijk schilfert.
Breng de zalm op een bord en breek met een vork in grote vlokken. Verhoog het vuur en laat de kookvloeistof sudderen tot deze is verminderd tot ongeveer 45 ml (3 eetlepels).
Was en bereid ondertussen de broccoli door de basis van elke speer in orde te maken en de resterende stukjes in stukjes van 3 cm te hakken. Voeg de boter toe aan de gereduceerde wijn, voeg dan de lente-uitjes en broccoli toe en bak 3 minuten. Voeg de room toe, dek af en laat 3-4 minuten sudderen of tot de broccoli zacht is.
wanneer is dit jaar pannenkoekendag
Verwijder het deksel, roer de zalm erdoor en breng op smaak. Voeg de saus toe aan de gekookte tagliatelle en gooi deze tot hij bedekt is met de saus. Serveer bestrooid met een beetje dille indien gewenst.