Maskerrecept met weinig calorieën, kip tikka masala

• Mager

bedient:

4

Prep:

10 min

Koken:

45 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	392 kCal	20%
Dik	18g	26%

Als je deze maand de calorieën telt en kijkt wat je eet, dan is deze eenvoudige kip tikka masala iets voor jou. Met 36 procent minder vet dan het gemiddelde recept van kip tikka masala, is dit gerecht het perfecte afhaalrestaurant dat vol zit met klassieke Indiase kruiden en smaken, zodat je niets hoeft te missen of je ook schuldig hoeft te voelen. Vetvrije yoghurt en veel groenten maken dit gerecht slechts 392 calorieën per portie. Gegarneerd met verse koriander, zal deze curry zeker een glimlach op je gezicht toveren. Werk af met serveren met jasmijn of basmatirijst en geniet ervan!

ingrediënten

• 2 eetlepels tikka masala currypasta
• 170 g kuip 0% dikke yoghurt
• 3 kipfilets (500 g) elk gesneden in 5-6 stukken
• Spray olie om te koken
• 1 grote ui, in plakjes
• 1 rode paprika, in plakjes
• 350 g kant-en-klare blokjes pompoen
• 300 ml gepasseerd
• 160 ml kan kokosroom
• Handvol verse koriander
• Geurige rijst

Methode

• Meng de helft van de currypasta met alle behalve 2 el yoghurt en een snufje zout. Voeg de kip toe, giet goed en laat 2 uur of een nacht marineren.

• Zet de oven op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7. Verwarm de bakplaat in de oven. Veeg de marinade van de kip en bak 12-14 minuten, totdat deze begint te verkolen.

• Doe 8 sprays olie in een pan met de ui, dek af en kook op een middelhoog vuur gedurende 5-8 minuten. Voeg de peper, de pompoen en de rest van de currypasta toe. Bak gedurende 5 minuten.

• Giet de passata en kokosroom erbij en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen. Voeg de kip toe en laat 5 minuten op laag vuur sudderen, tot het vlees gaar is. Roer de rest van de yoghurt en de koriander erdoor. Serveer met rijst. Geurige rijst: kook 200 g jasmijn of basmatirijst volgens de instructies op de verpakking met een paar licht gemalen kardemompeulen.