Vetarm citroen meringue roulade recept

• Mager

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Koken:

55 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	297 kCal	15%
Dik	0.7g	1%

Deze zoete en scherpe citroenschuimrollade met zomerbessen erin is een gezonder alternatief voor een smakelijke favoriet

darius danesh vrouw

ingrediënten

• 3 eiwitten
• 175 g basterdsuiker
• 1 theelepel maïzena
• 2 el poedersuiker
• 300 g Griekse yoghurt met 0% vet
• 3 el lemon curd
• 100 g frambozen
• 100 g blauwe bessen

Methode

• Verwarm de oven voor op 140 ° C / 275 ° F / gas 1. Vet een Zwitsers rolblik in met vetvrij papier. Doe het eiwit in een grote kom: klop tot een piek. Voeg beetje bij beetje basterdsuiker toe terwijl je tussen elke toevoeging klopt tot het stijf en glanzend is.

• Klop de maïzena. Lepel in blik, waterpas en bak gedurende 45 minuten. Koel af op een vetvrij papier bestrooid met poedersuiker. Verwijder het papier.

• Combineer yoghurt en citroengestremde melk; verspreid over meringue en bestrooi met bessen. Met het lange uiteinde voor je, rol je de meringue in een rollade. Serveer verspreid met extra bessen.