Recept voor No-Churn Chocolade en Baileys-ijs

Ingrediënten

• 175 g pure chocolade, gesmolten
• 3 grote scharreleieren
• 75 ml Baileys, of een andere roomlikeur
• 500 ml slagroom, opgeklopt tot zachte pieken

Voor de bouillon siroop

:

• 300 ml water
• 300 g kristalsuiker

Je zal nodig hebben

:

• Broodblik van 1,5 liter (2 & frac34; pt)

Methode

1. Om de bouillonsiroop te maken, verwarm je het water en de suiker zachtjes in een pan met dikke bodem, tot de suiker is opgelost. Schenk 50 ml van de siroop in een aparte kan. Terwijl het nog warm is, meng je de gesmolten chocolade met de resterende bouillon tot alles goed gemengd is. Laat iets afkoelen en bewaar in de koelkast om verder af te koelen.

2. Deze fase vereist een elektrische handklopper. Klop in een grote kom de eidooiers met de achtergehouden 50 ml bouillonsiroop tot een bleek en romig geheel. Meng nu het chocolade- en siroopmengsel erdoor. Spatel voorzichtig de Baileys en room erdoor tot ze gecombineerd zijn. Giet in de broodvorm, dek af en vries een nacht in. Om te serveren, laat het 5 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat u het in ijscoupes schept. Werk af met gehakte hazelnoten.