Noedels Met Ananas En Kip

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

15 min

Een snelle en gemakkelijke roerbak, ideaal voor een gehaaste midweekmaaltijd. Dit recept is geschikt voor 4 personen, maar de hoeveelheden zijn niet kritisch en het is heel gemakkelijk om de hoeveelheden te verhogen of te verminderen, afhankelijk van de eetlust. Gebruik gedroogde of verse eiernoedels, beide zijn even goed en groenten naar keuze kunnen worden toegevoegd. Ananas geeft een heerlijke smaak aan het gerecht.

ingrediënten

250 g middelgrote eiernoedels
1 el sesam- of olijfolie
1 el plantaardige olie
2 grote kipfilets zonder vel, in kleine stukjes gesneden
4 lente-uitjes, in reepjes gesneden
1 rode chili, zonder zaad en in reepjes gesneden
1 klein stukje verse gemberwortel, geschild en gehakt
200 g taugé
200 g verse ananas, in hapklare stukjes gesneden
Voor de saus
:
2 el sojasaus
2 el oestersaus
2 el zoete chilisaus

Methode

Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en doe in een kom of keer terug naar de pan en voeg een beetje sesam of olijfolie toe. Gooi de noedels in de olie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken en zet apart.
Verhit de plantaardige olie in een wok of diepe sauteerpan en voeg de kip toe als deze heet is. Roerbak gedurende 8 minuten tot het volledig gaar is.
Voeg de uien, chili, gember, taugé en ananas toe. Roerbak 1-2 minuten.
Voeg de noedels toe en roer alles door elkaar tot gelijkmatig gecombineerd.
Meng de sojasaus, oestersaus en chilisaus samen en voeg deze goed toe aan de wok of sauteerpan. Bak een minuut of twee om door te verwarmen.