Sinaasappel Chocolademousse Cake

bedient:

14-16

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

45 minuten

Koken:

3 uur (koeltijd)

Voeding per portie		RDA
calorieën	255 kCal	13%
Dik	17g	24%
- Verzadigt	10g	50%

Zin in een taart met een twist? Gooi de spons weg en kies in plaats daarvan voor een chocolademoussecake. Deze chocolade-oranje versie is de perfecte cake voor die momenten waarop je iets wilt dat iets anders is dan je gemiddelde Victoria Sponge. Gemaakt van een eenvoudige chocoladesinaasappelmousse (let op Jaffa-taartfans!), Het hoeft helemaal niet te worden gebakken. U kunt een rijke, soepele en uiterst heerlijke mousse cake bereiken zonder een voet in de buurt van de oven te zetten. Maak vandaag nog indruk op je vrienden en familie met deze oranje chocolademoussecake.

ingrediënten

Voor de basis:
60 g pure chocolade
30 g ongezouten boter
2 theelepel gouden siroop
150 g shortcake koekjes
Voor het vullen:
100 g pure chocolade
100 g reep sinaasappelsmaakchocolade (we gebruikten Lindt Excellence Orange Intense Dark Noir)
100 g reep Belgische melkchocolade
5 eetlepels dubbele room
4 medicinale eieren, gescheiden
2 eetlepels gouden basterdsuiker
Voor de topping
:
5 eetlepels dubbele room
Cakevorm op basis van 20 cm (8 inch)

Methode

Om de basis te maken: Doe de chocolade, boter en siroop in een kleine pan en laat het zachtjes smelten. Whizz de koekjes in een keukenmachine om kruimels te maken. Voeg het chocolademengsel toe, meng het goed, schep het dan in de vorm en druk het stevig aan. Chill terwijl je de vulling maakt.
carole middleton lengte en gewicht
Om de vulling te maken: rasp een deel van de donkere chocolade (ongeveer 2 eetlepels) en zet opzij voor de decoratie. Doe de rest van de reep, samen met de andere 2 repen chocolade en de room, in een grote kom boven een pan met sudderend water, maar roer niet. Neem het vuur af, roer en laat 5 minuten staan, en voeg dan de eidooiers toe. Klop de eiwitten tot een stabiel schuim en klop de suiker stijf en glanzend.
Vouw de eiwitten in het chocolademengsel. Schep het op de basis en laat 3-4 uur of een nacht afkoelen tot het is uitgehard.
Als je klaar bent om te serveren, haal je het uit het blik en werk je af met de topping.
warwick davis mama en papa
Om de topping te maken: Klop de slagroom en leg 14-16 kleine lepels, gelijkmatig verdeeld, rond de rand. Versier met een besprenkeling van de gereserveerde geraspte pure chocolade. Plak om te serveren.