Dit seizoen zijn we gek geworden op boerenkool. Het zit niet alleen boordevol vitamines en voedingsstoffen die goed zijn voor ons lichaam, het is ook een verrassend smakelijke groente die een gerecht in slechts een paar handenvol kan transformeren ...
Gezondheidsvoordelen van boerenkool:
Een kopje boerenkool bevat 2,5 g vezels, 3 g eiwit - beide kunnen je helpen om je langer vol te voelen - en bevat slechts 33 calorieën. Je zult ook vitamine A, C en K vinden in je dosis van het groene spul, evenals Omega-3-vetzuren - waarvan uit onderzoek is gebleken dat het gunstig is voor de gezondheid van het hart.
En als je nog steeds niet overtuigd bent van al die goede voedingsstoffen, dan zijn deze heerlijke en inventieve ideeën voor het koken met boerenkool misschien wel de balans.
1. Winterpaella met boerenkool
gezonde cupcakes voor kinderen
Dit verwarmende gerecht op basis van rijst zal een beetje zonneschijn brengen in die koude wintermaanden. Een vleugje zoete gerookte paprika geeft het gerecht een extra smakelijke kick.
Krijgen het recept: Winterpaella met boerenkool
2. Boerenkoolpesto
Waarom hebben we hier niet aan gedacht? Boerenkoolpesto is een geweldige manier om de overvloed aan boerenkool te gebruiken die je misschien in je koelkast hebt zitten. Eenmaal gemaakt, roer door pasta, besprenkel met salade of klodder bovenop je lasagne ... de mogelijkheden zijn eindeloos!
3. Borlotti-boon en boerenkoolsoep
Deze stevige soep is binnen 15 minuten klaar en bevat slechts 123 calorieën per portie! Serveer met een deel van je favoriete verse brood en een paar scheermessen van Parmezaanse kaas om je maaltijd compleet te maken.
Ontvang het recept: Borlotti-bonen- en boerenkoolsoep
4. Boerenkoolcake
Oh we zijn dol op een groententaart! En terwijl we bekennen dat de visuals niet de beste zijn op het bovenstaande recept, denken we dat een flinke hoeveelheid romige glazuur dingen snel zal opvrolijken - jammie!
5. Boerenkoolstamppot
Als je van aardappelpuree houdt, moet je het echt naar het volgende niveau brengen door boerenkool aan de mix toe te voegen. Voeg een klontje boter en een scheutje melk toe en geef je arm een goede oude work-out door je puree tot dik en romig te kloppen.
6. Boerenkoolkoekjes
Boerenkoolkoekjes? Nu hebben we alles gezien! Geef je boerenkool een blik in de keukenmachine en voeg deze toe aan je favoriete koekjesmix samen met chocoladeschilfers - je zou niet denken dat boerenkool en chocolade zo goed zouden samenwerken, maar dat doen ze echt!
7. Boerenkoolhummus
Breadsticks in de aanslag - het is tijd voor een serieuze dip! Verander boerenkool in een dikke en smeuïge hummus doordrenkt met knoflook en dip je soepstengels, knapperig brood of wortels - wat wil je nog meer?
8. Libanese bloemkool met kruidige tahini op een boerenkoolbed
Laat uw smaakpapillen tintelen met de heerlijke smaken uit het Midden-Oosten in dit bedrieglijk eenvoudige gerecht. En met slechts vijf minuten voorbereidingstijd is dit de perfecte maaltijd om op te kloppen als u tijd nodig heeft.
Ontvang het recept: Libanese bloemkool met kruidige tahini op een boerenkoolbed
9. Boerenkoolchips
Aardappelchips zijn zo vorig jaar. Boerenkoolchips zijn er op dit moment zo in, dus als je helemaal voor de nieuwste rage bent, is het tijd om een partij van deze diepgroene chips te ritselen thuis. Breng op smaak met zout, azijn, kaas, ui ... wat je maar wilt!