In de oven gebakken recept voor falafelbeten

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Als falafel iets is waar je van houdt, maar je wilt het nog gezonder maken, dan is dit in de oven gebakken recept een geweldige om te proberen. Normaal wordt falafel in olie gebakken om het die donkere, knapperige laag te geven. Maar deze falafelbeten worden gewoon met een kleine hoeveelheid olie bestreken en vervolgens in de oven gebakken, waardoor ze een gezondere optie zijn. Dit is zo'n eenvoudig recept dat de kikkererwten, slabladeren, ui, knoflook, komijn en citroen in de keukenmachine worden gecombineerd met een losgeklopt ei om ze te binden. Verander het geheel in iets anders dan de gebruikelijke pitta-zakken en plaats ze op een bed van couscous met een beetje natuurlijke yoghurt.

ingrediënten

• 400 g tin kikkererwten, uitgelekt
• 1/2 zak gemengde slablaadjes (zoals rucola, waterkers & spinazie)
• 1/4 rode ui, grof gehakt
• 1 teentje knoflook, geplet
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• Sap van 1/2 citroen
• 1 ei

Methode

• 1. Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5.Tip alle ingrediënten in een keukenmachine totdat alles is gecombineerd tot een gladde pasta.

• Vorm het kikkererwtenmengsel met twee dessertlepels in ovale pasteitjes en leg het op een grote bakplaat met antiaanbaklaag. Je zou 12 pasteitjes moeten krijgen.

• Bestrijk de bovenkant met olie en bak 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

• Warm serveren met couscous, natuurlijke yoghurt en een hete chilisaus.