Gebakken kippenlevertjes met sherry en spinazierecept

bedient:

6

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	179 kCal	9%
Dik	12g	17%
- Verzadigt	3g	15%

Drievoudig getest: deze eenvoudige manier om lever te koken maakt het een indrukwekkend maar snel recept voor een etentje. Je vrienden zullen dit geweldig vinden! Aangeboden door Essentials magazine

ingrediënten

• (if gte mso 9)> Normaal 0 0 1 36 208 1 1 255 11.1282
• (if gte mso 9)> 0 0 0
• StartFragment
• 1 el olijfolie
• 25 g boter
• 4 sjalotten, fijngesneden
• 400g pak kippenlevertjes (vrije uitloop indien mogelijk), gesneden, in plakjes gesneden en gegooid in 2 theelepel bloem (om licht te coaten)
• 3 eetlepels medium sherry of Marsala
• 200 g spinaziebladeren
• 3 el pijnboompitten, geroosterd
• EndFragment

Methode

• 1. Verhit de olie en de boter in een grote koekenpan, voeg de sjalotten toe aan de pan en kook 5 minuten tot ze zacht zijn; breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.

  2. Verhoog het vuur, voeg de levers toe en bak nog 3-4 minuten tot ze bruin zijn, af en toe roeren. Voeg de sherry toe en laat 2 minuten borrelen. Haal van het vuur en voeg de spinazie en pijnboompitten toe aan de pan. Gooi ze samen voor het opdienen.