Panettone En Donkere Chocolade Bombe

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Koken:

20 min

Deze panettone bombe heeft smelt in de mond en is begraven in chocolade - een luxueuze traktatie deze kersttijd en winnaar met het hele gezin. De meesten van ons hebben panettone met Kerstmis - zelfgemaakt of gekocht in de winkel, het lijkt er altijd te zijn, dus als je het naar een ander niveau wilt brengen, probeer dit recept dan en verras gasten met je favoriete chocolade-ijs in het midden ervan! Een chocoladebombe is een must met Kerstmis, net als panettone, dus waarom zou je het wie niet combineren en dit fantastische dessert maken! Als je nog nooit zelf ijs hebt gemaakt, zul je verrast zijn hoe gemakkelijk het is. Wees gewoon geduldig en zorg ervoor dat je het voldoende tijd in de vriezer geeft om goed in te stellen.

ingrediënten

900 g panettone
Poedersuiker, om af te stoffen
300 g frambozen, om te serveren
Voor het pure chocolade-ijs
300 ml dikke room
200 g basterdsuiker
6 eidooiers
150 g pure chocolade (70% vaste cacao), gesmolten
550 ml melk

Methode

Om het donkere chocolade-ijs te maken, plaats je de room en de helft van de basterdsuiker in een pan op laag vuur en roer tot de suiker is opgelost.
Verhoog het vuur, breng het bijna aan het kookpunt en haal van het vuur. Klop de eidooiers en de resterende basterdsuiker in een grote kom met behulp van elektrische kloppers tot bleek en romig. Klop het warme roommengsel erbij en keer terug naar de gereinigde steelpan.
Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel, totdat het mengsel iets dikker wordt en de achterkant van de lepel bedekt. Haal van het vuur, klop de chocolade erbij en klop de melk erbij. Giet in een kan of kom, dek af met plasticfolie en koel tot gekoeld. Churn in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
Keer ondertussen de panettone op een schoon werkoppervlak en snijd een cirkel in de basis, waarbij u een rand van 2 cm rond de rand laat. Verwijder de schijf met panettone en leg deze opzij. Hol het midden uit en laat een panettone van 3-4 cm (11 / 4–11 / 2 inch) breed. Plaats de panettone schaal en schijf in de vriezer gedurende 30 minuten om te koelen.
Schep het ijs in de panettone holte met behulp van een spatel. Plaats de basisschijf terug en keer de panettone om op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bedek de bombe met plasticfolie en vries een nacht in, of tot het ijs stevig is.
Leg de panettone op een serveerschaal, stapel de frambozen erop en bestrooi met de poedersuiker om te serveren.