De ingetogen staafmixer steekt echt ver boven zijn gewicht uit als het gaat om functionaliteit. Het kan recepten in slechts enkele minuten mengen...
Krediet: Getty Images/iStockphotoGa naar categorie::
De staafmixer, ook wel staafmixer of staafmixer genoemd, is een van onze favoriete stukjes keukentechniek. In de beste blender league, staan ze helemaal bovenaan, vanwege hoe gemakkelijk en lichtgewicht ze zijn in gebruik en hoe krachtig ze zijn. En er zijn een aantal fantastische recepten voor staafmixers voor beginnende koks die hun uiterste best willen doen beste staafmixer goed te gebruiken.
Deze kleine maar machtige gadgets worden vaak over het hoofd gezien en vervullen hun taak in een handomdraai. En - als je het eenmaal doorhebt hoe de blender te gebruiken - ze kunnen allerlei ingrediënten pureren, van stevige soepen en verse sauzen tot patés en pittige Indiase dal.
Om dit stukje keukenuitrusting te vieren, hebben we een aantal van onze favoriete zoete en hartige recepten voor staafmixers verzameld, die binnen enkele minuten kunnen worden gemaakt.
Recepten met staafmixer die u in enkele minuten kunt maken
Soepen
Meestal is de beste blenders voor smoothies worden gebruikt om soeprecepten op te zwepen. Maar in veel gevallen kan een staafmixer veel handiger zijn bij het maken van soepen, om de best mogelijke textuur te krijgen. Je kunt bijna elke soort soep blussen, maar we geven vaak de voorkeur aan vegetarische recepten omdat ze kunnen worden gemengd tot ongelooflijk gladde texturen.
Een van onze meest populaire recepten is onze gezonde supergroentensoep (hieronder), die gebruik maakt van antioxidantrijke groenten en voedzame bouillon. Een staafmixer wordt gebruikt om de basis van de soep te blussen voordat bonen worden toegevoegd, waardoor een rijk, stevig (en gedeeltelijk gemengd) gerecht ontstaat dat perfect is voor koude winterdagen.
Soeprecepten die je kunt maken met een staafmixer:
- Supergroentensoep met bonen
- Rode paprika soep
- De lekkerste aardappelsoep
Dals
Traditioneel vereist het bereiken van een perfecte dalconsistentie heel wat koken en kloppen. Maar wat als je een beetje vals speelt? Als je je staafmixer meeneemt naar je pot linzen of gekozen peulvruchten, breekt de schil af om de saus te verrijken en een samenhangende, goed gecombineerde en romige textuur te creëren.
wat kun je koken in een slowcooker
Je kunt deze techniek bij veel recepten gebruiken, maar een van onze favorieten is chana dal. Meestal wordt dit gemaakt met behulp van mini-gedroogde kikkererwten die vervolgens worden gespleten en gedeeltelijk worden gebroken voor snel koken - ze geven de afgewerkte curry een zoete, nootachtige smaak.
Dal recept dat je kunt maken met een staafmixer:
- Indiase chana dal
Cheesecakes
Een eeuwige favoriet, cheesecakes lijken ons altijd terug te laten komen voor meer. Er is altijd een vers recept om uit te proberen, en met een staafmixer kom je nog sneller tot het beste – het eten – nog sneller. Als een recept bijvoorbeeld een fruitpuree vereist, kun je deze laag verse smaak toevoegen door je ingrediënten met een staafmixer te zhuzhen (in plaats van je toevlucht te nemen tot een in de winkel gekochte coulis of te moeten werken om zacht fruit door een zeef te duwen).
Cheesecake-recepten die je kunt maken met een staafmixer:
- Zwarte kers en kirsch cheesecake
- Passievrucht cheesecake
- Citroen ricotta cheesecake
wilgen
Van dikke, rijke tomatensauzen tot dunnere, meer delicate sauzen, er is een truc die elke kok nodig heeft. Je hebt het geraden; een handige kleine staafmixer. Het gebruik van een staafmixer op sauzen resulteert in een heerlijk gladde textuur die de andere ingrediënten in je gerecht prachtig bedekt.
Sterker nog, je kunt onze heerlijke Parmezaanse kip bakken met een staafmixer - een recept dat de heerlijk hartige tonen van harde kaas combineert met zoete tomaten voor een echte publiekstrekker voor het hele gezin.
Sausrecepten die je kunt maken met een staafmixer:
- Parmezaanse kip bakken
- Krokante zalm met kokos, munt en koriandersaus
Pasta
Terwijl de meeste patés vragen om een voedsel verwerker , kunt u vergelijkbare goede resultaten krijgen met een staafmixer. Voor de beste afwerking, begin langzaam en beweeg de kop met het mes erop op en neer totdat je de gewenste consistentie hebt. Natuurlijk kun je allerlei verschillende soorten paté maken – van eendenlever tot champignon, afhankelijk van je voorkeur en dieetwensen.
Een vaste favoriet is onze warmgerookte zalmpaté, die je hieronder vindt. Dit eenvoudige recept duurt slechts enkele minuten om te maken en is ook goed houdbaar. Het is ook het ideale voorgerecht voor een etentje, omdat je niet de hele avond in de keuken hoeft door te brengen als je gasten arriveren.
Patérecepten die je kunt maken met een staafmixer:
- Warmgerookte zalmpaté
- Paté van gerookte zalm met yuzu
Puree
Iedereen die ooit vijf minuten MasterChef heeft gezien, kent de waarde van een puree - ze lijken de capaciteit te hebben om een gerecht naar een hoger niveau van smakelijkheid te tillen. Hoewel je misschien niet meedoet om MasterChef in je eigen keuken te winnen, kan het leuk zijn om met verschillende technieken te experimenteren en iets nieuws te proberen.
Een makkelijke manier om een indrukwekkende draai aan het diner te geven, is door je eigen erwtenpuree te maken. Dit kan echt niet eenvoudiger met een staafmixer bij de hand (of in de hand). We hebben onze erwtenpuree geserveerd met sint-jakobsschelpen en een korstje van Parmezaanse kaas, maar hij past ook heel goed bij een klassiek fish-and-chip-diner.
Pureerrecepten die je kunt maken met een staafmixer:
- Sint-jakobsschelpen op erwtenpuree met Parmezaanse kaaskruimels
- Knolselderijpuree