Pesto puree met knoflook kip recept

• Gezond

bedient:

4

Prep:

5 min

Koken:

25 min

Fleur de aardappelpuree op met een klodder pesto en serveer met knoflookkip. Het beste van alles is dat het binnen een half uur klaar is.

ingrediënten

• 700 g aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 150 ml (1 / 4pt) melk
• 4 kipfilets
• 2 teentjes knoflook
• Groene (basilicum) pesto
• Vers gemalen zwarte peper

Methode

• Kook de aardappelen in een pan met het deksel erop, laat 20 minuten sudderen of tot ze zacht zijn.

• Snijd intussen de kipfilets in de lengte doormidden en bak ze in een pan met anti-aanbaklaag met 2 teentjes geplette knoflook en een smaakmaker van versgemalen zwarte peper.

• Giet de aardappels af en keer terug in de pan. Breng de melk in een andere pan aan de kook. Giet de melk over de aardappels en pureer tot een glad mengsel.

• Roer 2 theelepel pesto door de aardappel en serveer direct met de gekookte kip.

  rijst- en visschotel