bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
nietPrep:
20 minKoken:
50 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 440 kCal | 22% |
Geïnspireerd door de Spaanse paella, boordevol kruiden, groenten en verse zeevruchten van hoge kwaliteit.
ingrediënten
- 30 ml (2 el) olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, geplet
- 4 stengels bleekselderij, bijgesneden en gesneden
- 75 g in blokjes gesneden chorizo worst
- 30 ml (2 el)
- zoete paprika
- 2,5 ml (1/2 theelepel) mild chilipoeder
- 225 g paella rijst
- 900 ml groentebouillon
- 350 g witte visfilet, zoals kabeljauw, schelvis of zeeduivel, in grote stukken gesneden
- 225 g gemengde zeevruchten (zie tip)
- 100 g sperziebonen, bijgesneden en gehalveerd
- Extra paprika- en citroenpartjes om te serveren
Methode
Verhit de olie in een grote, diepe anti-aanbakpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak 10 minuten zachtjes tot de ui heel zacht is. Roer de selderij, chorizo worst en bak nog 2-3 minuten.
louise burton daniel mays
Voeg de paprika, chilipoeder en rijst toe en roer goed. Laat 1 min koken en giet de bouillon erbij. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Laat 25-30 minuten sudderen tot de rijst bijna zacht is en bijna alle vloeistof is geabsorbeerd.
Roer voorzichtig de stukken vis, gemengde zeevruchten en sperziebonen erdoor en dek af en laat 6-7 minuten sudderen tot de vis gaar is. Pas de kruiden indien nodig aan en serveer bestrooid met meer paprika en gemalen zwarte peper. Garneer met partjes citroen.
zwanen cake recepten