bedient:
10Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
30 minutenDeze rijke en romige Philadelphia mango cheesecake is zo gemakkelijk te maken en smaakt ook heerlijk. Wie houdt er niet van een stuk cheesecake? We zijn zeker dol op deze, gemaakt met sappige mango, havermoutkoekjes en Philadelphia en het is klaar in slechts een half uur - perfect. De zoete mango doet wonderen met de romige kaasvulling. De verkruimelde basis van havermoutkoekjes is ook heerlijk, maar als je liever een ander soort koekje gebruikt - zeg bijvoorbeeld Digestives ga ervoor! Je kunt het zelfs naar het volgende niveau brengen en in plaats daarvan kiezen voor een chocoladekoekjesbasis. Je kunt deze cheesecake maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Serveer met verse room voor de beste afwerking.
ingrediënten
- 150 g havermoutkoekjes, geplet
- 40 g gesmolten boter
- Mango plakjes van 425 g op lichte siroop
- Fijn geraspte schil en sap van 1 limoen
- 275 g witte chocolade, in stukjes gebroken
- 300 g origineel Philadelphia
- 150 ml slagroom, licht geklopt
Methode
Roer de koekkruimels in de gesmolten boter tot ze bedekt zijn en druk in de bodem van een 19-20 cm cakevorm met losse bodem of springvorm.
hoe je kersenscones maakt
Giet de mangoplakken van hun siroop en pureer het fruit in een liquidiser of keukenmachine met de limoenschil en het sap.
Smelt de chocolade door deze in een kom te plaatsen boven zacht kokend water.
pasen restjes recepten
Klop de Philadelphia tot het zacht is en klop de room en chocolade erbij. Vouw ongeveer de helft van de mangopuree in de Philadelphia-room en schep over de voorbereide basis.
Wervel de resterende mangopuree op het oppervlak van de cheesecake om een aantrekkelijk patroon te geven.
Koel minstens drie uur voor het opdienen om de cheesecake te laten opstijven.