Ingemaakte Rode Biet Recept

maakt:

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

1 uur 30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	649 kCal	32%

Leer hoe je je eigen ingemaakte rode biet maakt met ons eenvoudige recept. Deze sappige bieten kunnen op zichzelf worden genoten, of ze gaan heel goed samen met salades of in sandwiches gesneden.

Ingelegde rode biet is een heerlijke aanvulling op elke gezonde salade of sandwich. Hoewel bieten het hoogste suikergehalte van elke groente hebben, bevatten ze ook ongelooflijk weinig calorieën, waardoor ze de perfecte hartige zoete traktatie zijn voor schuldvrij snoepen. Dit is een geweldige manier om je bietenoogst langer te laten duren, zodat je het hele jaar door die zoete bietensmaak kunt krijgen. Kost bijna niets om te maken, als je het je kunt veroorloven om de tijd te besteden om dit recept van ingemaakte rode bieten te maken, heb je genoeg te doen.

We hebben hier nog veel meer gezonde receptideeën.

ingrediënten

• Ongeveer 1,5 kg (totaal gewicht) verse rode biet
• Kaneelstokje van 2,5 cm
• 1 theelepel zwarte peperkorrels, kruidnagel en gele mosterdzaadjes
• 2 theelepels hele piment
• 3 laurierblaadjes
• 2 eetlepels basterdsuiker
• 1 liter gedistilleerde moutazijn
• 4 potten met wijde hals, gesteriliseerd

Methode

• Om de gekruide azijn te maken: Doe de kruiden, suiker en 300 ml azijn in een pan. Breng langzaam aan de kook, haal het van het vuur en zet opzij; 's nachts bedekt, als je tijd hebt, om de smaken te laten ontwikkelen.

• Was de bieten zorgvuldig zonder de schil eraf te wrijven. Doe ze in een grote pan met kokend water en laat ze ongeveer 1⁄2 uur sudderen tot ze zacht zijn. Giet ze af en laat afkoelen.

• Wrijf de bietenschil eraf, snijd de wortels (ongeveer 1 cm dik) en verpak in potten. Giet de azijn en kruiden erbij. Dek af, verzegel en label. Vertrek een week voor het eten. Het blijft 3 maanden bewaard.