- Vegetarisch
maakt:
1,5 kg (3 pond)Voeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 38 kCal | 2% |
Deze extra speciale, pittige tomaten zijn perfect bij vleeswaren of kaas
ingrediënten
- 300 ml witte wijnazijn of moutazijn
- 900 g kristalsuiker
- 1 afgestreken theelepel gemalen kaneel
- 1 afgestreken theelepel komijnzaad
- 1,5 kg kleine groene tomaten, zonder schil (zie 'Toptip')
Methode
Doe azijn, suiker, kruiden en 150 ml water in een grote pan. Verwarm zachtjes onder roeren tot suiker is opgelost en breng aan de kook.
Voeg de tomaten toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen. Schep de tomaten in een grote kom en giet er azijnstroop over. Dek af en laat een nacht afkoelen. 3. Zeef de siroop in een grote pan en kook gedurende 10 minuten.
Verpak tomaten in gesteriliseerde potten en giet siroop helemaal naar boven. De siroop zal dik zijn, maar bij opslag zal deze dunner worden. Dek af en sluit af terwijl deze heet is. Serveer met vleeswaren of kaas.