bedient:
4 - 6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 172 kCal | 9% |
| Dik | 2.5g | 4% |
| - Verzadigt | 1g | tot 5% |
Dit klassieke Pilau-rijstrecept is een eenvoudig en lekker recept dat je keer op keer wilt maken. Met veel smaak is dit smakelijke bijgerecht perfect voor het serveren van de kip tikka masala, pittig lamsvlees of andere klassieke Indiase gerechten. Naan brood aan de zijkant en verse kaneelstokjes gebroken, dit heerlijke pilau rijstgerecht is een smakelijke kant die elk Indiaas banket zou completeren. Dit recept serveert 4-6 personen, maar je kunt de ingrediënten gemakkelijk verdubbelen om meer te maken als je meer mensen voedt. Dit pilau-rijstrecept duurt ongeveer 40 minuten om te bereiden en te koken, maar je kunt het 30 minuten laten koken terwijl je je hoofdgerecht maakt. Bewaar overgebleven rijst maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zorg ervoor dat je goed opwarmt voordat je het serveert. Serveer met een zoete kipcurry of een pittige viscurry. Of als je iets meer troost wilt, kies dan voor een gerecht van Bombay potaotoes of opwarmende groentecurry. Maak deze pilau-rijst voor een doordeweekse familiekerrie-avond of verblind vrienden wanneer ze komen eten. Of je kunt altijd geld besparen op een afhaalmaaltijd op vrijdag- of zaterdagavond door dit zelf te regelen in plaats van te bestellen.
Ben je dol op Indiaas eten? We hebben hier nog veel meer heerlijke Indiase recepten!
Kijk hoe je Pilau-rijst maakt
ingrediënten
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 el ghee of olie
- 1 ui, geschild en gehakt
- 4 kardemompeulen
- 4 teentjes
- 1 el kurkuma
- 250 g basmatirijst
- 2 laurierblaadjes
- 1-2 kaneelstokjes, gebroken
Methode
Verhit een grote pan met een goed passend deksel. Strooi de komijnzaadjes over de bodem en kook 30 seconden, roer goed om ze te roosteren, maar pas op dat je ze niet verbrandt. Tip uit de pan in een kom.
hoe je thuis muffins maakt
Verhit de ghee of olie in de pan. Voeg de ui toe en kook deze op een middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten, totdat deze zacht begint te worden.
Plet de komijnzaadjes lichtjes met de kardemompeulen.
Voeg de komijn, kardemom, kruidnagel en kurkuma toe aan de pan en kook 1-2 minuten.
Spoel de rijst goed en voeg deze toe aan de pan, samen met 450 ml kokend water, de laurierblaadjes en kaneelstokjes en roer even om te mengen. Breng het mengsel aan de kook, dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 12-15 minuten, totdat het water is geabsorbeerd. Laat de rijst in de pan, maar zet het een paar minuten van het vuur voordat je het serveert.
De rijst kan van tevoren worden bereid. Zorg ervoor dat het na de eerste bereiding zeer snel is afgekoeld en vervolgens gekoeld wordt bewaard. Opwarmen in een magnetron.