Pizza Op Een Scone Base

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

25 min

Als je snel een pizza voor thee nodig hebt, probeer dan dit op scone gebaseerde recept. Gemakkelijk en snel te maken kan worden samengesteld met ingrediënten uit de winkelkast. Ideaal voor wanneer kleine vrienden naar thee komen, het is altijd een populaire keuze. Varieer de toppings door toe te voegen wat je beschikbaar hebt - ham, tomaten, lente-uitjes enz. Serveer warm of koud. De scone basis is stevig en vol van smaak. Het zal de saus op basis van tomaat absorberen voor het beleg, waardoor het nog smaakvoller is dan je gebruikelijke pizzabodem. Als je nog pizza over hebt, dek je het af met huishoudfolie en laat je het een paar dagen in de koelkast liggen.

ingrediënten

175 g zelfrijzend bakmeel
½ theelepel bakpoeder
50 g boter of margarine
50 g geraspte cheddarkaas
4 - 5 el melk
1 el plantaardige olie
1 grote ui, gehakt
400 g blikjes tomaten, uitgelekt en gehakt
1 teentje knoflook, geplet
1 theelepel gedroogde oregano
175 g Mozzarella, gesneden of geraspt
50 g champignons, in plakjes

Methode

Verwarm de oven voor op 200⁰C / 400⁰F / Fan 180⁰C / gasstand 6. Zeef de bloem en bakpoeder in een kom.
hoe je magisch rendiervoer maakt
Voeg de boter of margarine toe en wrijf tot het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg de kaas en voldoende melk toe om een zacht deeg te geven. Kneed lichtjes.
Rol het deeg uit tot een cirkel van ongeveer 25 cm diameter en leg het op een ingevette bakplaat.
Verhit de olie in een koekenpan, voeg de ui toe en bak deze zacht. Voeg de tomaten, knoflook en oregano toe en kook ongeveer 2 minuten.
Verspreid het mengsel over het deeg tot aan de randen. Voeg de kaas toe en leg de champignons erop.
Bak 20 - 25 minuten tot de kaas borrelt.