Varkensvlees Kebabs Tandoori-stijl

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

2 uur 15 minuten

Koken:

15 min

Een Indiaas geïnspireerd gerecht van stukjes mager varkensvlees gemarineerd in gekruide yoghurt en gegrild. Perfect met salade en wraps in de zomer wanneer je de kebabs op de BBQ kunt ploffen.

ingrediënten

675 g mager varkensvlees, gesneden in stukken van 2 cm dik
Zout en versgemalen zwarte peper
1 teentje knoflook, geplet
2 cm stuk gemberwortel, geraspt
½-1 theelepel chilipoeder
11/2 theelepel gemalen komijn, gemalen koriander en kurkuma
8 el volle yoghurt en extra melk om te serveren
2 el versgehakte koriander

Methode

Leg het varkensvlees in een ondiepe schaal en kruid het goed. Meng de resterende ingrediënten behalve de verse koriander en schep over het varkensvlees. Goed mengen om te coaten. Dek af en laat 2 uur afkoelen.
Verwarm de grill voor op een gemiddelde stand. Rijg het varkensvlees tussen 8 spiesjes en leg ze op een grillrooster. Bestrijk ze met gekruide yoghurt die in de schaal is achtergebleven.
Grill gedurende 7-8 minuten, draai om en bestrijk met meer gekruide yoghurt. Keer terug naar de grill om nog 6-7 minuten te koken tot ze zacht en goed gaar zijn.
hoe baby prei te koken
Laat de varkenskebabs uitlekken en bestrooi met gehakte koriander. Ideaal geserveerd met frisse salade, wraps en extra yoghurt om over te scheppen.