Snelkookpan Kip En Vijg Tagine

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	656 kCal	33%
Dik	39g	56%
- Verzadigt	8.5g	43%

Dit recept voor eenvoudige snelkookpan met kip en vijgen-tajine zal zeker een favoriet van de familie worden. Deze stevige tajine is gemaakt in een snelkookpan, wat minder inspanning voor u betekent als het gaat om dinertijd! De zachte kip in dit recept doet wonderen met de zoete, sappige vijgen. Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt slechts 30 minuten om op te kloppen. Het is een geweldig alternatief voor je zondagse braadstuk of als je zin hebt in een andere midweek, zal dit verwarmende gerecht je week zeker opvrolijken! Dit recept kan worden ingevroren, zodat eventuele restjes in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal 1 maand worden ingevroren. Ontdooi 's nachts in de koelkast en verwarm tot gloeiend heet alvorens opnieuw te dienen.

ingrediënten

2 eetlepels bloem
4 kippenborsten op het bot (1kg)
2 eetlepels olijfolie
1 grote rode ui (300 g), dun gesneden
2 teentjes knoflook, geplet
2 theelepels elke gemalen komijn, koriander, gember en kaneel
knijp saffraandraden
180 ml kippenbouillon
1 eetlepel honing
315 g spinazie, bijgesneden, grof gesneden
6 middelgrote verse vijgen (360 g), gehalveerd
1 theelepel basterdsuiker
2 eetlepels grof gehakte verse platte peterselie en koriander
70 g geroosterde ongezouten pistachenoten, grof gesneden

Methode

Breng de bloem in een grote kom op smaak; voeg kip toe, meng met bloem. Overtollig afschudden. Verhit de helft van de olie in een 5,5-liter snelkookpan; bak de kip in porties tot ze bruin zijn. Haal uit het fornuis.
Verhit de resterende olie in het fornuis; kook ui, knoflook en kruiden al roerend tot de ui zacht wordt. Doe de kip terug in het fornuis met bouillon en honing; veilig deksel. Breng het fornuis op hoge druk. Zet het vuur lager om de druk te stabiliseren; kook 15 minuten.
Laat de druk af met behulp van de quick release-methode; verwijder het deksel. Kip verwijderen; dek af om warm te blijven. Roer spinazie in het fornuis; Breng op smaak.
Leg de vijgen met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier bekleed; bestrooi met suiker. Bak onder de voorverwarmde grill ongeveer 5 minuten of tot de vijgen lichtbruin zijn.
Doe de kip terug in het fornuis; sudderen, onbedekt, tot het heet is. Serveer tajine gegarneerd met vijgen; bestrooi met kruiden en noten.