bedient:
4 - 6Vaardigheid:
mediumPrep:
25 minKoken:
40 min * 20 minuten per 500 g + 20 minutenGeef je traditionele braadstuk een frisse draai met dit smakelijke recept boordevol Indiase hints
Bekijk hoe je gebraden gekruide kip met jus in Indiase stijl maakt
ingrediënten
- Voor de gekruide gebraden kip
- :
- 100 g zachte boter
- 3 el Patak's Balti-pasta
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el verse koriander, gehakt
- 1 theelepel zwarte peper, grof gemalen
- 1,5 - 2 kg hele kip
- 1 middelgrote ui, in vieren
- 1 wortel, in plakjes
- 1 bleekselderij, in plakjes gesneden
- 1 citroen, in vieren
- Voor de Indiase stijljus:
- 600 ml kippenbouillon
- 2 el bloem
- 1 el Patak’s Balti-pasta
- Zout en gemalen zwarte peper, naar smaak
Methode
Meng in een kom de boter, Patak's Balti-pasta, knoflook, koriander en zwarte peper. Maak de huid voorzichtig los en wrijf de marinade op de borst van de kip of wrijf over het oppervlak van de hele kip. Als je tijd hebt, dek je de gemarineerde kip twee uur of zelfs 's nachts af.
kersen frangipane taart
Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5. Plaats de uien, wortelen en selderij in een grote braadslee.
Vul de citroen in de holte van de kip en leg deze op de groenten.
Bedek met folie en rooster 20 minuten per 500 g + 20 minuten. Verwijder de folie voor de laatste 30 minuten kooktijd zodat de kip goudbruin is, de sappen zullen helder worden als de kip gaar is. Haal de kip uit de braadslee en laat rusten.
Haal de groenten uit de braadslee en gooi ze weg. Zet de braadslede op middelhoog vuur op de kookplaat. Zodra de uien beginnen te sissen, verwijdert u eventueel vet op het oppervlak.
Roer de bloem door de pannensappen en kook gedurende twee minuten. Klop de hete kippenbouillon langzaam op en zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten. Voeg de Balti-pasta van de Patak toe en blijf koken totdat de jus dikker is geworden. Controleer de kruiden.
Serveer de geroosterde gekruide kip met veel jus in Indiase stijl.
hete salade recepten