Parkin Cake - Recepten

Zuivel vrij
Gezond
Mager
Nut-vrij
Vegetarisch

maakt:

16-20

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

1 uur

Parkin-cake is een traditionele Engelse vochtige havermoutcake met weinig vet - wat betekent dat hij goed blijft en gewoon plakkeriger en plakkeriger wordt.

Dit heerlijk plakkerige Parkin-cakerecept maakt gebruik van zwarte stroop, havermout en gemalen gember om een heerlijk verwarmende cake te maken die perfect is met een middagcuppa.

30 dagen crunch-uitdaging

Vaak traditioneel geserveerd rond Bonfire Night omdat het een vleugje opwarmend kruid heeft op koude avonden dankzij de gember, dit is een geweldige cake die afkomstig is uit het noorden van Engeland.

Ben je dol op bakken? We hebben hier nog veel meer heerlijke cakereceptideeën!

ingrediënten

125 g boter
175 g zwarte stroop
150 ml melk
175 g zelfrijzend bakmeel
175 g medium havermout
125 g donkere muscovado-suiker
2 afgestreken theelepel gemalen gember
1 middelgrote ei, geklopt
Vierkante cakevorm van 18 cm, bekleed met bakpapier

Methode

Doe de boter, stroop en melk in een pan en verwarm zachtjes tot de boter is gesmolten.
recept voor hartige pannenkoeken
Voeg de bloem, havermout, suiker en gember toe en klop het ei erdoor.
Giet het mengsel in de beklede vorm en bak in het midden van een voorverwarmde oven op 160 ° C (320 ° F, gasstand 2) gedurende 1 uur, of totdat het midden van de cake net stevig aanvoelt.
Haal de cake uit de oven en laat deze 15-20 minuten in de vorm afkoelen en breng hem vervolgens over in een rooster om volledig af te koelen.
Als de Parkin koud is, wikkel hem dan in schoon bakpapier en folie en bewaar hem 3-4 dagen op een koele plaats voor het eten.