Geroosterde Aardappelen Met Tomaat, Oregano En Basilicum

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

1 uur 05 minuten

Dit smakelijke bijgerecht, door Two Greedy Italiaanse sterren Antonio Carluccio en Gennaro Contaldo, is een prachtige aanvulling op vlees- of visgerechten

ingrediënten

7 el extra vergine olijfolie
500 g aardappelen, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel gedroogde oregano
zout en versgemalen zwarte peper
een groot handvol basilicumbladeren, ruw gescheurd
300 g rode uien, in plakjes
400 g kerstomaatjes, gehalveerd en zonder zaad
1 el witte wijn

Methode

Verwarm de oven voor op 180 ° C / gasstand 4.
emma thompson gewichtsverlies
Giet 3 eetlepels olijfolie in een ovenvaste schaal of braadslee. Schik een laagje aardappelen, strooi er een beetje oregano over, breng op smaak met zout en peper en strooi er wat basilicumbladeren over. Volg met een laag uien en tomaten en een scheutje resterende olijfolie. Ga door met een andere laag aardappelen en herhaal het proces totdat alle groenten aan het gerecht zijn toegevoegd. Giet over de resterende olijfolie en witte wijn.
Dek af met folie en bak 45 minuten in de oven. Verwijder de folie en draai de aardappelen met een vork van de bodem van de schaal, zorg ervoor dat ze niet breken. Blijf 15-20 minuten bakken tot de aardappelen gaar zijn. Serveer onmiddellijk.