Truffelrecept met rum en rozijnen

maakt:

Minichocoladedesserts met rozijnen, rum en dubbele room - wie kan deze heerlijke, decadente truffelpuds weerstaan ​​bij Kerstmis?

opfleuren

ingrediënten

• Voor de truffels200g
• (7oz) druiven
• 4 eetlepels kamer
• Dubbel crème van 142-150 ml
• 50 g poedersuiker
• 400 g donkere chocolade, gesmolten
• 50 g ongezouten boter, zacht
• Voor de decoratie
• 60-90 g (2-3 oz) cake met witte chocoladesmaak, gesmolten (bijv. Scotbloc)
• Kleine hulstbladeren
• Kleine hoeveelheid rode koninklijke kers
• Dienblad of plank, bekleed met bakpapier
• Kleine wegwerp spuitzak
• Leidingsbuis in kleine spuitzak schrijven
• Papieren etuis en dozen
• Per truffel: 108 calorieën, 6 g vet

Methode

• Hak de rozijnen grof en plaats ze in een kom, giet de rum erover en verwarm ze vervolgens kort in een magnetron, totdat de rozijnen net warm zijn - de rum mag niet aan de kook komen (of verwarm de rozijnen en rum in een kleine op de kookplaat). Laat de rozijnen ongeveer 30 minuten staan, totdat ze het grootste deel van de rum hebben opgezogen.

• Giet de room in een pan en voeg de poedersuiker toe. Breng aan de kook en roer het mengsel voorzichtig, zodat de poedersuiker oplost. Haal de pan van het vuur en giet de room over de gesmolten chocolade; roer tot het mengsel goed is gecombineerd. Laat het iets afkoelen, voeg dan de boter toe en voeg de rozijnen toe. Plaats het mengsel in de koelkast en laat afkoelen tot het stevig is.

• Gebruik een meloen-baller of theelepel om ballen met chocolademengsel te scheppen en rol ze vervolgens in je handen om een ​​gladde bal te geven. Verspreid ze op het dienblad of bord en plaats ze terug in de koelkast tot ze zijn ingesteld.

  kom met mij dineren banoffee pie

• Om de truffels te versieren, schep je de gesmolten cake met witte chocoladesmaak in de spuitzak en spuit je de ‘crème’ op de bovenkant van elke ‘pudding’. Spuit twee of drie, en druk vervolgens een hulstblad in elk en houd ze vast totdat ze op hun plaats zitten; herhaal met alle puddingen. Wanneer de ‘crème’ is uitgehard, spuit je rode stippen op elke pudding om eruit te zien als hulstbessen. Plaats elke truffel in een papieren doos en verpak in dozen. De truffels worden maximaal 1 week op een koele plaats bewaard (maar niet in de koelkast) (niet geschikt om in te vriezen).