Worst Gebakken Rijst Recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

10 min

Worstgebakken rijst is een hartig eiergebakken rijstgerecht dat snel en gemakkelijk te maken is en binnen een half uur op tafel kan liggen. We hebben zakjes express gekookte rijst gebruikt die slechts enkele minuten moet worden verwarmd. Hoewel ze een beetje duurder zijn dan het helemaal opnieuw koken van rijst, is het de moeite waard om voor het gemak een paar zakjes in de kast te bewaren. Je kunt wat ingeblikte suikermaïs of bevroren gemengde groenten toevoegen om het gerecht verder te brengen. Serveer met extra sojasaus of een scheutje zoete chilisaus en wat knapperige kroepoek, indien gewenst.

ingrediënten

• 1½ el zonnebloemolie
• 1 teentje knoflook, gepeld en geplet
• 1 bosje lente-uitjes, bijgesneden en fijngehakt
• 2 dunne pittige gekookte worsten zoals Pepperami, gesneden
• 150 g gekookte kip, fijngehakt
• 2 zakjes van 250 g drukken langkorrelige rijst uit
• 2 eieren, licht geklopt
• 2 el lichte sojasaus
• Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

• Verhit de olie in een grote wok of koekenpan tot bijna rookt. Voeg de knoflook en lente-uitjes toe en roerbak 1-2 minuten. Voeg de worst en kip toe en roerbak nog 2-3 minuten.

• Voeg de langkorrelige rijst en 3 el water toe en roerbak op een middelhoog vuur 4-5 minuten tot het gloeiend heet is.

• Maak een put in het midden van het rijstmengsel en voeg het losgeklopte ei toe. Kook op een zeer hoog vuur, onder voortdurend roeren tot het ei net hard is. Roer de sojasaus erdoor en kruid licht met zout en versgemalen zwarte peper. Serveer onmiddellijk.