Worst Rigatoni Pasta Bak

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

40 minuten

Gewoon een pak worstjes, een paar blikjes gehakte tomaten, wat rigatoni-pasta en een paar andere ingrediënten uit de winkelkast gecombineerd maken dit heerlijke rigatoni-worstje voor iedereen om van te genieten. Serveer dit met een knapperige groene salade, knoflookbrood of een knapperig rustiek brood. Dit is geweldig voor een Al Fresco-maaltijd in de zomer of als een vullende en geruststellende maaltijd voor een winteravond.

ingrediënten

2-3 eetlepels plantaardige olie
8 varkens- of rundvleesworsten
1 ui, fijngehakt
1 rode peper, zonder zaad en in dunne plakjes
1 teentje knoflook, geplet
1 kleine hete rode chili, ontpit en gehakt (optioneel)
2 blikken tomaten van 400 g
50 ml rode wijn
1 theelepel kristalsuiker
2 theelepel gedroogde oregano
2 theelepel tomatenpuree
Zout en versgemalen zwarte peper
250 g Rigatoni pasta
50 g geraspte mozzarellakaas
50 g gerijpte Cheddarkaas

Methode

Verwarm de oven voor op 200⁰C / 400⁰F / Fan 180⁰C / gasstand 6. Verhit de olie in een grote braadpan of bak ze. Voeg de worsten toe en bak op een matig vuur gedurende 4 - 5 minuten tot ze lichtbruin zijn. Til het uit en laat het een paar minuten afkoelen.
Voeg de ui, peper, knoflook en chili toe en bak 5 minuten tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Voeg de gehakte tomaten en hun sap, rode wijn, suiker, oregano en tomatenpuree toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
Snijd de worstjes in dikke plakjes en leg ze in een ovenschaal van 38 x 23 cm.
Kook ondertussen de pasta in een grote steelpan met veel gezouten kokend water gedurende 10 - 15 minuten tot ze zacht zijn, maar nog steeds 'Al Dente'.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de tomatensaus. Roer de saus door de pasta tot alles goed gemengd is en voeg alles dan toe aan de worsten in het gerecht, alles gelijkmatig mengend.
Meng de kazen door elkaar en strooi de pasta erover. Bak gedurende 15 - 20 minuten tot de kaas goudbruin is. Serveer met een groene salade en knapperig brood.