maakt:
30Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 75 kCal | 4% |
Deze versgebakken soepstengels zijn perfect om in je favoriete dips te dopen. Ze zijn ook snel te maken en met slechts een paar ingrediënten kunnen ze op het laatste moment worden geroest. Ze vormen ook een geweldig alternatief voor chips voor lunchboxen! Steek eenvoudig wat in een tupperware-doos met wat hummus of tzatziki voor een smakelijke snack. Als je het basisrecept eenmaal onder de knie hebt, kun je ze gemakkelijk met nieuwe smaken bedekken voordat je gaat bakken als een beetje geraspte Parmezaanse kaas, knoflookolie of maanzaad.
ingrediënten
- 500 g sterke bloem
- 1 afgestreken theelepel zout
- 7 g zakje snelwerkende gedroogde gist
- 4 el olijfolie
- 1 ei, geslagen met
- 2 el water, voor glazuur
- 1-2 el sesamzaad
- 1-2 el zout vlokken
- Boter of olijfolie, om te serveren
- Je hebt ook nodig:
- 2-3 bakplaten, beboterd en bestrooid met griesmeel
Methode
Doe de bloem in een kom en roer het zout en de gist erdoor. Giet lauw water van 300 ml (½ pint) en de olie in de bloem en meng goed tot het aan elkaar bindt om een deeg te vormen. Kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten in een keukenmixer met een deeghaak of op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is.
Verdeel het deeg in de helft en rol elk stuk uit tot ongeveer 20 x 30 cm (8 x 12 inch) en snijd vervolgens in de breedte in reepjes van ongeveer 1 cm dik.
Leg de reepjes op de bakplaten bestrooid met griesmeel en dek af met geolied huishoudfolie of een schone theedoek. Laat de reepjes op een warme plaats liggen tot ze dubbel zo groot zijn geworden.
Zet de oven op gasstand 6 of 200 ° C.
Afhankelijk van het aantal bakplaten dat u hebt, moet u de soepstengels mogelijk in batches koken. Verglaas ze alleen net voordat ze worden gebakken. Bestrijk de eierglazuur over de bewezen deegstroken en strooi er sesamzaad over de helft en vlokken zout over de andere helft.
10 illegale babynamen in het VK
Bak gedurende 12-15 minuten, of totdat de soepstengels een lichtgouden kleur hebben en hol klinken als ze eronder worden getikt.
Haal de bakplaten uit de oven en breng de soepstengels over naar rooster. Serveer met zachte boter of olijfolie om ze erin te dopen. Als de soepstengels koud zijn, wikkel ze dan in een diepvrieszak. Ze kunnen van bevroren worden verwarmd voordat ze warm worden geserveerd.