Langzaam gegaarde Noord-Afrikaanse kip

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

2 uur 15 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	268 kCal	13%
Dik	8g	11%
- Verzadigt	3g	15%

De Noord-Afrikaanse keuken is warm en geurig met kruiden en dit recept gebruikt de klassieke Harissa-pasta om de vlezige kippendijen op smaak te brengen. Gemaakt met uien en aardappelen, is dit heerlijke gerecht een avondmaal waarvan het hele gezin zal houden. Je kunt meer chili toevoegen als je van extra pittig eten houdt.

ingrediënten

4-6 theelepel harissa pasta
8 kippendijen, ontdaan van overtollig vet en overtollige huid
1 el olijfolie
2 uien, geschild en dik gesneden
2-3 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes
2 zoete aardappelen of 4 middelgrote aardappelen, of een mengsel van beide, geschild en in grote stukken gesneden
2 ingemaakte citroenen, gespoeld en gesneden (schep het vlees eruit en snijd de schil)
600 ml hete kippenbouillon
150 ml kuip Griekse yoghurt
Een goede handvol grof gehakte koriander
Couscous, pitabrood of rode rijst, om te serveren

Methode

Als je tijd hebt, wrijf dan de helft van de harissa-pasta in de kippendijen en marineer ze gedurende 1-4 uur of 's nachts.
ritchie neville en natasha hamilton
Verwarm een slow-cook pot voor of zet de oven op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3.
Verwarm de olie in een grote koekenpan, voeg de kip toe en bak deze aan elke kant bruin. Opzij zetten. Giet bijna al het vet in de pan en voeg de ui en knoflook toe aan de pan.
Voeg de rest van de harissapasta toe en kook 1 minuut. Voeg de aardappelbrokken, de ingemaakte citroen en de bouillon toe. Aan de kook brengen. Giet in de pot, leg de kippendijen erin en kook 3½ uur op Hoog of langer op de stand Auto of Laag. Of kook in een braadpan in de oven gedurende 2 uur, of op de kookplaat, op de langzaamste sudderen, gedurende 1½ - 2 uur. 5
citroenmagie cake
Breng op smaak, serveer dan gegarneerd met een klodder yoghurt en bestrooi met koriander. Serveer met couscous, pitabroodje of rode rijst.