Citroen Magisch Taart Recept

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

40 minuten

Bereid je voor om overweldigd te worden door dit supereenvoudige recept voor magische cake, waarbij een basisbeslag in drie afzonderlijke lagen verandert wanneer het wordt gebakken! Er is een dichte cake, begraven onder een romige laag, gegarneerd met lichtere, donzere spons, allemaal van hetzelfde gemakkelijke mengsel. Oké, technisch gezien is het wetenschap, in plaats van magie, maar als je het eenmaal hebt geproefd, weet je het niet zo zeker ...

ingrediënten

• 4 eieren, gescheiden
• 150 g basterdsuiker
• 125 g gesmolten boter
• 1 theelepel vanille-extract
• schil en sap 1 grote citroen (ongeveer 55 ml sap)
• 115 g zelfrijzend bakmeel
• 400 ml melk
• poedersuiker, om te serveren
• Je hebt nodig: 20x20cm vierkant cakevorm, zijkanten en basis beboterd

Methode

• Verwarm de oven voor op 150 ° C / 300F / gasstand 2.

• Klop de eierdooiers met de suiker met een elektrische handklopper of mixer tot het bleek is. Voeg de boter, vanille en citroenschil toe en klop een minuut of twee tot alles gemengd is. Zeef nu de bloem en vouw het erin.

• Verwarm de melk voorzichtig tot het net warm is. Voeg het citroensap en de citroenschil toe en begin langzaam in de melk te kloppen.

• Klop de eiwitten stijf. Voeg een lepel toe aan het cakebeslag om het los te maken en klop de rest voorzichtig een beetje per keer. Je hebt nog steeds stukjes eiwit in het beslag, maar dit is prima.

• Giet het beslag in de cakevorm en bak 40 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Laat het afkoelen in de vorm, verwijder het en snijd het in vierkanten en bestrooi met poedersuiker.