Gerookte zalmcarbonara met gebakken ei en aspergesrecept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

10 min

Gerookte zalmcarbonara met gebakken ei en aspergesrecept is een echte midweekwinnaar - ideaal als je haast hebt en gewoon wilt eten op tafel. Deze smakelijke maaltijd combineert gerookte zalm, eieren, asperges en pasta om een ​​vullend gerecht te maken dat in slechts 15 minuten klaar is - serveer met knapperig knoflookbrood ernaast. Dit recept serveert 2 personen en is zo'n romige, heerlijke keuze voor elke dag van de week. Dit recept maakt gebruik van gerookte zalm, maar u kunt zalmfilet gebruiken in plaats van een subtiele smaak. Serveer een portie van deze pasta met een salade als je gezond probeert te zijn. Bestuif met Parmezaanse kaas of geraspte Cheddar-kaas voor het opdienen.

ingrediënten

• 3 eieren
• 100 ml room
• 2 el witte wijn
• 225 g spaghetti
• 75 g gehalveerde aspergetoppen
• 75 g gerookte zalm
• 25 g Parmezaanse kaas

Methode

• Klop 1 ei, 100 ml room en 2 el witte wijn met veel gemalen zwarte peper.

  Japanse wolkentaart

• Vul een koekenpan met water en breng aan de kook. Zet het vuur lager tot het zachtjes suddert. Scheur voorzichtig in 2 eieren en pocheer 3 minuten. Haal van het vuur.

• Kook ondertussen 225 g spaghetti in een grote pan kokend water met zout volgens de instructies op de verpakking. Voeg de laatste 3-4 minuten 75 g gehalveerde asperge-tips toe en giet af en keer terug naar de pan.

• Voeg het eimengsel toe aan de pasta met 75 g gerookte zalmreepjes en 25 g geraspte Parmezaanse kaas. Meng goed en verdeel over 2 platen.

  hoe je rijstkrispie-cakes maakt

• Haal de eieren voorzichtig uit het water en leg ze op de pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas, kruid met meer zwarte peper en serveer.