Gerookte zalmsalade met Dijon-recept voor honingdressing

• Gezond

bedient:

4

Koken:

10 min

Voeding per portie		RDA
calorieën	116 kCal	6%

Een heerlijke zomersalade met een rijke, pittige mosterddressing. Perfect voor lunch of een licht diner.

recept voor visgoujons

ingrediënten

• 1/2 komkommer, in linten gesneden
• 1 bosje lente-uitjes, versnipperd
• 1 kleine gele peper, dun gesneden
• 200 g gerookte zalm, in reepjes gesneden
• 1 citroen, in partjes gesneden
• Voor de vetarme dressing:
• 100 ml karnemelk
• 1 el Dijion-mosterd
• 1 el heldere honing
• 2 el platte peterselie

Methode

• Combineer de dressing ingrediënten, breng op smaak en zet opzij in de koelkast tot het nodig is.

• Verdeel de komkommer, waterkers, lente-ui en peper over vier borden. Leg de zalm erop en leg er een schijfje citroen op. Serveer besprenkeld met de dressing