Soja En Gember Kip

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Met een rijke saus op basis van soja en gember is deze snelle en gemakkelijke roerbak perfect voor een avondmaal op zaterdagavond en is zo veel goedkoper dan een take-away! Serveer met noedels of rijst en wat kroepoek voor een authentieke oosterse maaltijd. Sojasaus geeft een heerlijke rijke, zoute smaak aan dit gerecht en we hebben de donkere variëteit gebruikt omdat het een iets dikkere consistentie en intensere smaak heeft dan lichte sojasaus. Dun gesneden wortelen, bamboescheuten of gesneden waterkastanjes kunnen aan de roerbak worden toegevoegd voor extra crunch

eenvoudige dinerrecepten voor twee voor beginners

ingrediënten

1 el zonnebloemolie
Stukje gemberwortel van 5 cm, geschild en in dunne reepjes gesneden
2 tenen knoflook, gepeld en geplet
6 lente-uitjes, bijgesneden en in korte lengtes gesneden
450 g kipfilet zonder vel, dun gesneden
1 rode peper, zonder zaad en in plakjes
1 gele peper, zonder zaad en in plakjes
150 g shiitake-champignons, in plakjes
150 ml kippenbouillon
6 el donkere sojasaus
1 el tomatenpuree
2 theelepel maïzena
2 el droge sherry

Methode

Verhit de olie in een wok of grote frituurpan en voeg de gember, knoflook en lente-uitjes toe. Roerbak 2-3 minuten op hoog vuur, voeg dan de kip toe en roerbak 3-4 minuten tot alles bruin is.
Voeg de paprika en champignons toe aan de wok en roerbak nog 2-3 minuten tot de kip net gaar is en de groenten bijna zacht zijn. Giet de bouillon, sojasaus en tomatenpuree erbij en breng aan de kook.
Meng de maïzena met de sherry en roer in de pan. Laat 2-3 minuten sudderen tot de saus is ingedikt. Serveer onmiddellijk