Zelfgemaakte tagliatelle recept

bedient:

4

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

5 min

Weinig koks zijn het er niet mee eens dat de kunst van het maken van verse pasta helemaal in de vreugde van koken staat. De meesten zijn het erover eens dat het verschil in smaak in vergelijking met gedroogde durumtarwepasta, uitzonderlijk is. Het is een geweldige manier om kinderen ook kennis te laten maken met de keuken, omdat ze helpen hun handen in het natte mengsel te krijgen en het deeg vervolgens in touwachtige strengen te rollen en uit te strekken.

ingrediënten

• 400 g bloem, bij voorkeur '00' bloem
• snufje zout
• 4 eieren
• 1 theelepel olijfolie

Methode

• Meng de bloem, het zout, de eieren en de olijfolie in een keukenmachine tot een deeg.

  gebraden varkensvlees met Chinese paddestoelen

• Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en begin licht te kneden. Rol een deegroller of een pastamachine zo dun mogelijk uit en snijd het deeg in de lengte in dunne reepjes. Bestuif de pasta lichtjes met bloem en laat even drogen.

• Als je klaar bent om te gebruiken, breng je een grote pan met water snel aan de kook, voeg een beetje zout aan het water toe en laat de tagliatelle erin vallen en laat het naar de bovenkant drijven. Dit duurt maximaal 2-3 minuten. Dienen.

  prinses kate george