Snel lamscouscousrecept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

5 min

Koken:

15 min

Sappige stukjes lams worden gebruind in Marokkaanse kruiden voor een snel familie-avondmaal dat zeker een traktatie is. Honing en abrikozen geven dit gerecht zijn exotische smaken, tomaten in blik maken een instant saus en couscous neemt het allemaal op. Het beste van alles is dat het in slechts 20 minuten klaar is en slechts één pan gebruikt, wat betekent dat u minder afwas hoeft te doen. Dit gerecht is zo eenvoudig te maken en kost nauwelijks iets om te maken.

ingrediënten

• 1 el plantaardige olie
• 450 g lamssteaks, in hapklare brokken gesneden
• 1 el gemalen koriander
• 1 el gemalen kaneel
• 1 theelepel gemalen gember
• 1 el honing
• 200 g gedroogde couscous
• 400 g blikje gehakte tomaten
• 80 g gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden

Methode

• Verhit de olie in een grote pan. Voeg het lamsvlees en de kruiden toe en bak 10 minuten.

• Roer de couscous, honing, abrikozen, tomaten en 300 ml water erdoor.

• Laat nog 5 minuten koken tot het water door de couscous is opgenomen.